Remedial Prakarya Dan Kewirausahaan Kelas Xi Smk Jp 1

60 Questions | Total Attempts: 402

SettingsSettingsSettings
Please wait...
Remedial Prakarya Dan Kewirausahaan Kelas Xi Smk Jp 1

Waktu 45 menit


Questions and Answers
  • 1. 
    Makanan yang biasa dikonsumsi di suatu daerah disebut ....
    • A. 

      Makanan biasa

    • B. 

      Makanan konsumsi

    • C. 

      Makanan enak

    • D. 

      Makanan Indonesia

    • E. 

      Makanan khas daerah

  • 2. 
    Masakan Jawa Barat mempunyai ciri-ciri ....
    • A. 

      Bawang putih sering jadi bumbu dominan

    • B. 

      Banyak ditemukan masakan bersantan

    • C. 

      Agak pedas

    • D. 

      Banyak menggunakan sayur-mayur mentah

    • E. 

      Menggunakan banyak bumbu

  • 3. 
    Masakan Jawa Tengah mempunyai ciri-ciri ....
    • A. 

      Banyak menggunakan terasi dan petis sebagai pemberi rasa pada masakan

    • B. 

      Sedikit pedas dan asam

    • C. 

      Bawang putih sering jadi bumbu dominan

    • D. 

      Dominan masakan yang terbuat dari ikan

    • E. 

      Banyak menggunakan sayur-mayur mentah

  • 4. 
    Waktu memasaknya relatif lama adalah ciri masakan dari daerah ....
    • A. 

      Sulawesi

    • B. 

      Sumatera

    • C. 

      Kalimantan

    • D. 

      Jawa

    • E. 

      Maluku

  • 5. 
    Pempek dan tekwan adalah makanan khas ....
    • A. 

      Palembang

    • B. 

      Padang

    • C. 

      Medan

    • D. 

      Jambi

    • E. 

      Riau

  • 6. 
    Contoh makanan khas daerah yang mengandung karbohidrat adalah ....
    • A. 

      Rendang

    • B. 

      Gudeg

    • C. 

      Getuk

    • D. 

      Keripik pisang

    • E. 

      Ayam betutu

  • 7. 
    Di bawah ini adalah teknik memasak dengan pemanasan kering, kecuali ....
    • A. 

      Memanggang

    • B. 

      Menggoreng dalam minyak

    • C. 

      Menggoreng dengan wajan dangkal

    • D. 

      Memasak dengan banyak air

    • E. 

      Memasak dengan sedikit minyak

  • 8. 
    Memasak dengan cara mencelupkan makanan dalam air/minyak panas dalam waktu pendek (sebentar) disebut ....
    • A. 

      Boiling

    • B. 

      Blancing

    • C. 

      Simmering

    • D. 

      Braising

    • E. 

      Setup

  • 9. 
    Memasak makanan secara perlahan (95-99 C) dengan sedikit air dan dihidangkan dengan air rebusannya disebut ....
    • A. 

      Boiling

    • B. 

      Blancing

    • C. 

      Simmering

    • D. 

      Braising

    • E. 

      Setup

  • 10. 
    Yang dimaksud dengan boiling adalah ....
    • A. 

      Memasak dengan cara pencelupan semua bahan dalam air/kaldu mendidih

    • B. 

      Memasak dengan mendidihkan secara perlahan-lahan

    • C. 

      Memasak dengan sedikit air dan tertutup rapat

    • D. 

      Memasak bahan makanan dengan uap air panas

    • E. 

      Memasak makanan secara perlahan

  • 11. 
    Rendang merupakan salah satu contoh makanan daerah ....
    • A. 

      Sumatera

    • B. 

      Jawa

    • C. 

      Bali

    • D. 

      Kalimantan

    • E. 

      Irian

  • 12. 
    Kriteria yang dipakai sebagai pedoman untuk menentukan kualitas daging yang layak konsumsi adalah sebagai berikut, kecuali ....
    • A. 

      Konsistensi daging tidak normal yang ditandai kekenyalan daging rendah

    • B. 

      Keempukan daging ditentukan oleh kandungan jaringan ikat

    • C. 

      Kandungan lemak adalah lemak yang terdapat di antara serabut otot

    • D. 

      Daging berkualitas baik mempunyai rasa gurih dan aroma yang sedap

    • E. 

      Kelembaban: daging mempunyai permukaan yang relatif kering

  • 13. 
    Salah satu kriteria daging yang tidak baik karena disebabkan adanya kelainan adalah ....
    • A. 

      Daging berkualitas baik

    • B. 

      Hewan dalam pengobatan

    • C. 

      Kandungan lemak baik

    • D. 

      Susunan jaringan ikat makin banyak

    • E. 

      Daging mempunyai permukaan kering

  • 14. 
    Bahan tambahan dalam pembuatan rendang yaitu ....
    • A. 

      Nangka

    • B. 

      Kelapa

    • C. 

      Kentang

    • D. 

      Singkong

    • E. 

      Ubi

  • 15. 
    Di bawah ini adalah bumbu-bumbu dalam pembuatan rendang, kecuali ....
    • A. 

      Bawang merah

    • B. 

      Bawang putih

    • C. 

      Daging

    • D. 

      Kemiri

    • E. 

      Jahe

  • 16. 
    Peralatan yang digunakan dalam pembuatan rendang adalah ....
    • A. 

      Pisau, talenan, gelas ukur, piring, kompor

    • B. 

      Kompor, penggorengan, sendok, parutan, talenan

    • C. 

      Pisau, talenan, parutan, ulekan, kompor, penggorengan, gelas ukur

    • D. 

      Ulekan, pisau, garpu, gelas ukur, talenan

    • E. 

      Gelas ukur, penggorengan, piring, parutan, garpu

  • 17. 
    Alat untuk menghaluskan bumbu yaitu ....
    • A. 

      Pisau

    • B. 

      Talenan

    • C. 

      Parutan

    • D. 

      Ulekan/blender

    • E. 

      Kompor

  • 18. 
    Dalam proses pembuatan rendang, daging dipotong dengan ketebalan ....
    • A. 

      5 cm

    • B. 

      4 cm

    • C. 

      3 cm

    • D. 

      2 cm

    • E. 

      1 cm

  • 19. 
    Menghindari bahaya kerja di dapur kita harus memperhatikan hal-hal berikut ....
    • A. 

      Pisau boleh yang tajam dan tidak

    • B. 

      Pada saat memotong harus memakai lapisan meja metal

    • C. 

      Cobalah menangkap pisau yang jatuh

    • D. 

      Membawa pisau harus hati-hati, bagian tajam menghadap ke atas

    • E. 

      Letakkan pisau di tempat aman selama tidak dipakai

  • 20. 
    Faktor yang berasal dari dalam diri seseorang sebagai subjek (faktor internal) antara lain, kecuali ....
    • A. 

      Pengetahuan yang dimiliki

    • B. 

      Pengalaman dari individu itu sendiri

    • C. 

      Pengalaman saat ia melihat orang lain menyelesaikan masalah

    • D. 

      Intuisi yang merupakan pemikiran yang muncul dari individu itu sendiri

    • E. 

      Masalah yang dihadapi dan belum terpecahkan

  • 21. 
    Hal-hal yang dihadapi seseorang dan merupakan objek untuk mendapatkan sebuah inspirasi bisnis, disebut ....
    • A. 

      Faktor internal

    • B. 

      Faktor eksternal

    • C. 

      Faktor substansial

    • D. 

      Faktor resiko

    • E. 

      Faktor usaha

  • 22. 
    Tugas wirausaha di dalam pengambilan resiko adalah sebagai berikut ....
    • A. 

      Kebutuhan yang belum terpenuhi baik untuk dirinya maupun orang lain

    • B. 

      Pemikiran yang besar untuk menciptakan sesuatu yang baru

    • C. 

      Pengalaman saat ia melihat orang lain menyelesaikan masalah

    • D. 

      Menetapkan kebutuhan pada tingkat permintaan waktu sekarang

    • E. 

      Intuisi yang merupakan pemikiran yang muncul dari individu itu sendiri

  • 23. 
    Keberhasilan seorang wirausaha dalam menjalankan usahanya dapat diidentifikasikan sebagai berikut, kecuali ....
    • A. 

      Keyakinan yang kuat dalam berusaha

    • B. 

      Sikap mental yang positif dalam berusaha

    • C. 

      Percaya diri dan keyakinan terhadap diri sendiri

    • D. 

      Tingkah laku yang dapat dipertanggungjawabkan

    • E. 

      Tidak ada tujuan tertentu dalam usaha

  • 24. 
    Yang bukan analisis SWOT adalah ....
    • A. 

      Safety

    • B. 

      Strengt

    • C. 

      Weakness

    • D. 

      Opportunity

    • E. 

      Threat

  • 25. 
    Tidak tahan lama karena tidak memakai bahan yang asli adalah salah satu dari analisis SWOT, yaitu ....
    • A. 

      Safety

    • B. 

      Strenght

    • C. 

      Weakness

    • D. 

      Opportunity

    • E. 

      Threat

Back to Top Back to top