Soal Remidi Ulangan Haian On Line 02 Pkwu Klas X Ak Smkn Mojoagung Semester Genap Tahun 2016 - 2017
;
- 1.Sebuah proses penurunan suhu dibawah suhu minimum yang dibutuhkan untuk pertumbuhan mikroorganisme dapat memperpanjang waktu generasi mikroorganisme dan mencegah atau menghambat perkembangbiakannya disebut....
- A.
Pengeringan
- B.
Pembekuan
- C.
Steriklisasi
- D.
Fermentasi
- E.
Pendinginan
- 2.Membuat, menciptakan bahan dasar menjadi benda produk jadi agar dapat dimanfaatkan secara luas, merupakan pengertian dari.....
- A.
Pengawetan
- B.
Fermentasi
- C.
Pengolahan
- D.
Pendinginan
- E.
Pasteurisasi
- 3.Dibawah ini merupakan tujuan dari pengawetan makanan, kecuali....
- A.
Memperpanjang umur simpan bahan makanan
- B.
Mempertahankan sifat fisik dan kimia bahan makanan
- C.
Mempercepat laju proses dekomposisi (autolisis) bahan makanan
- D.
Mencegah pertumbuhan mikroba yang menggunakan pangan sebagai substrat
- E.
Mencegah kerusakan yang disebabkan oleh faktor lingkungan termasuk serangan hama
- 4.Salah satu proses pengawetan makanan adalah mengurangi suhu dibawah suhu minimum yang dibutuhkan untuk mengurangi dan mempercepat pertumbuhan mikrooorganisme dengan suhu 0 - 4 derajat celsius disebut....
- A.
Pembekuan
- B.
Blancing
- C.
Pasteurisasi
- D.
Refrigerasi
- E.
Sterilisasi
- 5.Proses pengawetan makanan jika disimpan pada suhu 0 - 4 derajat celsius selama lebih dari 5 hari maka akan berbau tak sedap, merupakan jenis bahan pangan....
- A.
Daging
- B.
Susu
- C.
Ikan
- D.
Telur
- E.
Sayuran
- 6.Salah satu cara untuk mengeluarkan atau menghilangkan sebagian air dari suatu bahan dengan menggunakan energi panas disebut....
- A.
Pembekuan
- B.
Blancing
- C.
Sterilisasi
- D.
Pengeringan
- E.
Pendinginan
- 7.Tujuan utama pengawetan pangan adalah....
- A.
Rasa makanan menjadi lebih lezat
- B.
Memperpanjang masa simpan
- C.
Mengurangi kadar karbon
- D.
Menghindari kandungan racun
- E.
Meningkatkan kandungan gizi makakan
- 8.Selai buah termasuk metode pengawetan makanan dengan cara...
- A.
Diasapi
- B.
Dimaniskan
- C.
Sterilisasi
- D.
Pengeringan
- E.
Pendinginan
- 9.Sterilisasi merupakan metode pengawetan dengan proses pemanasan yang membutuhkan suhu... celsius
- A.
0 -4 derajan
- B.
100 derajat
- C.
- 18 derajat
- D.
50 - 90 derajat
- E.
120 derajat
- 10.Pengemasan memiliki beberapa fungsi, diantaranya :(1) melindungi produk pangan dari kerusakan(2) sebagai sarana informasi dan promosi(3) mempertahankan mutu produk pangan(4) sebagai produkl yang unggul(5) melindungi produk dari ancaman para seranggaBerikut yang merupakan fungsi dari pengemasan adalah....
- A.
1.3.4.dan5
- B.
2.3.4.dan 5
- C.
1.2.3.dan 4
- D.
1.2.3.dan 5
- E.
3,4,dan 5
- 11.Apa manfaat yang terdapat dalam produk pengawetan bahan hewani maupun nabati....
- A.
Kebutuhan sandang
- B.
Pangan
- C.
Papan
- D.
Bahan baku obat
- E.
Sebagai hiasan
- 12.Alasan penggunaan bahan plastik sebagai pengemasan bahan nabati adalah sebagai berikut, kecuali...
- A.
Mudah didapat
- B.
Sulit didapat
- C.
Memungkinkan barng transparan
- D.
Murah dan kuat
- E.
Terhindar dari udara
- 13.Apa saja ketrampilan kerja yang dibutuhkan dalam pembuatan karya/produk pengawetan bahan nabati...
- A.
Manusia dan uang
- B.
Material . manusia dan uang
- C.
Manusia,uang,bahan,peralatan, cara kerja dan pasar
- D.
Uang dan cara kerja
- E.
Peralatan
- 14.Desain kemasan produk bahan nabati meliputi sebagai, kecuali....
- A.
Gambar
- B.
Pewarnaan
- C.
Tulisan
- D.
Cuaca
- E.
Kode produksi
- 15.Dibawah ini yang bukan termasuk bahan makan dari hewani adalah :
- A.
C. Ikan d. Susu e. Telur c. Ikan d. Susu e. Telur c. Ikan d. Susu e. Telur Telor
- B.
Daging
- C.
Apel
- D.
Susu
- E.
Ikan
- 16.Industri yang terkait dengan ketersediaan makanan dan minuman untuk memenuhi kebutuhan energi dan nutrisi bagi kehidupan manusia adalah :
- A.
Home industri
- B.
Industri makanan
- C.
Pabrik
- D.
Pasar
- E.
Pertokoan
- 17.Sebuah proses penurunan suhu dibawah suhu minimum yang dibutuhkan untuk pertumbuhan mikroorganisme dapat memperpanjang waktu generasi mikroorganisme dan mencegah atau menghambat perkembangbiakannya disebut....
- A.
Pengeringan
- B.
Pembekuan
- C.
Sterilisasi
- D.
Pendinginan
- E.
Fermentasi
- 18.Membuat, menciptakan bahan dasar menjadi benda produk jadi agar dapat dimanfaatkan secara luas, merupakan pengertian dari.....
- A.
Pengawetan
- B.
Fermentasi
- C.
Pengolahan
- D.
Pendinginan
- E.
Sterilisasi
- 19.Pengawetan dengan bahan kimia dapat dilakukan dengan caa seperti dibawah ini kecuali :
- A.
Garam
- B.
Gula
- C.
Oksigen
- D.
Asam
- E.
Karbon dioksida
- 20.Salah satu cara untuk mengeluarkan atau menghilangkan sebagian air dari suatu bahan dengan menggunakan energi panas disebut....
- A.
Pembekuan
- B.
Pemangganagn
- C.
Pendinginan
- D.
Pengeringan
- E.
Fermentasi
Questions: 25 | Attempts: 4012 | Last updated: Mar 22, 2022
-
Sample QuestionYang termasuk struktur data sederhana yaitu
Questions: 45 | Attempts: 1041 | Last updated: Mar 22, 2022
-
Sample QuestionABNUS
Questions: 25 | Attempts: 3012 | Last updated: Mar 21, 2022
-
Sample QuestionBacalah paragraf berikut!Buah pome (pomegranate) biasa dikenal sebagai buah delima merah di Indonesia yang banyak khasiatnya. Buah yang berasal dari daerah Timur Tengah kini dapat ditemukan di beberapa negara. Tak banyak yang tahu bahwa buah ini memiliki kandungan vitamin C yang lebih tinggi 25 kali daripada buah jeruk juga mengandung antioksidan 3 kali lebih tinggi daripada teh hijau. Rahasia lainnya buah ini telah lama dikenal sebagai pencegah penyakit kanker,jantung, dan darah tinggi.Gagasan pokok paragraf tersebut adalah....
Back to top