Soal Remidi Ulangan Haian On Line 02 Pkwu Klas X Ak Smkn Mojoagung Semester Genap Tahun 2016 - 2017
;
- 1.Sebuah proses penurunan suhu dibawah suhu minimum yang dibutuhkan untuk pertumbuhan mikroorganisme dapat memperpanjang waktu generasi mikroorganisme dan mencegah atau menghambat perkembangbiakannya disebut....
- A.
Pengeringan
- B.
Pembekuan
- C.
Steriklisasi
- D.
Fermentasi
- E.
Pendinginan
- 2.Membuat, menciptakan bahan dasar menjadi benda produk jadi agar dapat dimanfaatkan secara luas, merupakan pengertian dari.....
- A.
Pengawetan
- B.
Fermentasi
- C.
Pengolahan
- D.
Pendinginan
- E.
Pasteurisasi
- 3.Dibawah ini merupakan tujuan dari pengawetan makanan, kecuali....
- A.
Memperpanjang umur simpan bahan makanan
- B.
Mempertahankan sifat fisik dan kimia bahan makanan
- C.
Mempercepat laju proses dekomposisi (autolisis) bahan makanan
- D.
Mencegah pertumbuhan mikroba yang menggunakan pangan sebagai substrat
- E.
Mencegah kerusakan yang disebabkan oleh faktor lingkungan termasuk serangan hama
- 4.Salah satu proses pengawetan makanan adalah mengurangi suhu dibawah suhu minimum yang dibutuhkan untuk mengurangi dan mempercepat pertumbuhan mikrooorganisme dengan suhu 0 - 4 derajat celsius disebut....
- A.
Pembekuan
- B.
Blancing
- C.
Pasteurisasi
- D.
Refrigerasi
- E.
Sterilisasi
- 5.Proses pengawetan makanan jika disimpan pada suhu 0 - 4 derajat celsius selama lebih dari 5 hari maka akan berbau tak sedap, merupakan jenis bahan pangan....
- A.
Daging
- B.
Susu
- C.
Ikan
- D.
Telur
- E.
Sayuran
- 6.Salah satu cara untuk mengeluarkan atau menghilangkan sebagian air dari suatu bahan dengan menggunakan energi panas disebut....
- A.
Pembekuan
- B.
Blancing
- C.
Sterilisasi
- D.
Pengeringan
- E.
Pendinginan
- 7.Tujuan utama pengawetan pangan adalah....
- A.
Rasa makanan menjadi lebih lezat
- B.
Memperpanjang masa simpan
- C.
Mengurangi kadar karbon
- D.
Menghindari kandungan racun
- E.
Meningkatkan kandungan gizi makakan
- 8.Selai buah termasuk metode pengawetan makanan dengan cara...
- A.
Diasapi
- B.
Dimaniskan
- C.
Sterilisasi
- D.
Pengeringan
- E.
Pendinginan
- 9.Sterilisasi merupakan metode pengawetan dengan proses pemanasan yang membutuhkan suhu... celsius
- A.
0 -4 derajan
- B.
100 derajat
- C.
- 18 derajat
- D.
50 - 90 derajat
- E.
120 derajat
- 10.Pengemasan memiliki beberapa fungsi, diantaranya :(1) melindungi produk pangan dari kerusakan(2) sebagai sarana informasi dan promosi(3) mempertahankan mutu produk pangan(4) sebagai produkl yang unggul(5) melindungi produk dari ancaman para seranggaBerikut yang merupakan fungsi dari pengemasan adalah....
- A.
1.3.4.dan5
- B.
2.3.4.dan 5
- C.
1.2.3.dan 4
- D.
1.2.3.dan 5
- E.
3,4,dan 5
- 11.Apa manfaat yang terdapat dalam produk pengawetan bahan hewani maupun nabati....
- A.
Kebutuhan sandang
- B.
Pangan
- C.
Papan
- D.
Bahan baku obat
- E.
Sebagai hiasan
- 12.Alasan penggunaan bahan plastik sebagai pengemasan bahan nabati adalah sebagai berikut, kecuali...
- A.
Mudah didapat
- B.
Sulit didapat
- C.
Memungkinkan barng transparan
- D.
Murah dan kuat
- E.
Terhindar dari udara
- 13.Apa saja ketrampilan kerja yang dibutuhkan dalam pembuatan karya/produk pengawetan bahan nabati...
- A.
Manusia dan uang
- B.
Material . manusia dan uang
- C.
Manusia,uang,bahan,peralatan, cara kerja dan pasar
- D.
Uang dan cara kerja
- E.
Peralatan
- 14.Desain kemasan produk bahan nabati meliputi sebagai, kecuali....
- A.
Gambar
- B.
Pewarnaan
- C.
Tulisan
- D.
Cuaca
- E.
Kode produksi
- 15.Dibawah ini yang bukan termasuk bahan makan dari hewani adalah :
- A.
C. Ikan d. Susu e. Telur c. Ikan d. Susu e. Telur c. Ikan d. Susu e. Telur Telor
- B.
Daging
- C.
Apel
- D.
Susu
- E.
Ikan
- 16.Industri yang terkait dengan ketersediaan makanan dan minuman untuk memenuhi kebutuhan energi dan nutrisi bagi kehidupan manusia adalah :
- A.
Home industri
- B.
Industri makanan
- C.
Pabrik
- D.
Pasar
- E.
Pertokoan
- 17.Sebuah proses penurunan suhu dibawah suhu minimum yang dibutuhkan untuk pertumbuhan mikroorganisme dapat memperpanjang waktu generasi mikroorganisme dan mencegah atau menghambat perkembangbiakannya disebut....
- A.
Pengeringan
- B.
Pembekuan
- C.
Sterilisasi
- D.
Pendinginan
- E.
Fermentasi
- 18.Membuat, menciptakan bahan dasar menjadi benda produk jadi agar dapat dimanfaatkan secara luas, merupakan pengertian dari.....
- A.
Pengawetan
- B.
Fermentasi
- C.
Pengolahan
- D.
Pendinginan
- E.
Sterilisasi
- 19.Pengawetan dengan bahan kimia dapat dilakukan dengan caa seperti dibawah ini kecuali :
- A.
Garam
- B.
Gula
- C.
Oksigen
- D.
Asam
- E.
Karbon dioksida
- 20.Salah satu cara untuk mengeluarkan atau menghilangkan sebagian air dari suatu bahan dengan menggunakan energi panas disebut....
- A.
Pembekuan
- B.
Pemangganagn
- C.
Pendinginan
- D.
Pengeringan
- E.
Fermentasi
Questions: 10 | Attempts: 47 | Last updated: Mar 7, 2013
-
Sample QuestionPerangkat Komputer sebagai input data adalah .......
Questions: 35 | Attempts: 20369 | Last updated: Apr 22, 2019
-
Sample QuestionBerikut merupakan urutan organisasi kehidupan makhluk hidup dari yang terkecil sampai yang terbesar adalah....
Questions: 20 | Attempts: 1336 | Last updated: Feb 17, 2017
-
Sample QuestionSebuah proses penurunan suhu dibawah suhu minimum yang dibutuhkan untuk pertumbuhan mikroorganisme dapat memperpanjang waktu generasi mikroorganisme dan mencegah atau menghambat perkembangbiakannya disebut....
Back to top