Latihan Soal Zat Aditif

15 Questions | Total Attempts: 585

SettingsSettingsSettings
Latihan Soal Zat Aditif - Quiz

Untuk mengetahui pemahaman kalian pada bab ini, maka akan saya sajikan beberapa contoh soal yang dapat digunakan sebagai latihan.Berikut ini adalah contoh-contoh soal terkait materi zat aditif .Selamat Mencoba - Selamat Belajar :) 


Questions and Answers
  • 1. 
    Berikut ini yang merupakan fungsi dari zat aditif, kecuali ....
    • A. 

      Menjaga kualitas dan tekstur makanan sehingga tetap terlihat segar

    • B. 

      Menjaga agar makanan dapat tahan lama

    • C. 

      Meningkatkan kandungan gizi pada makanan

    • D. 

      Meningkatkan kecerdasan

  • 2. 
    Penyakit Xerophtalmia dapat dicegah dengan mengonsumsi jenis vitamin ….
    • A. 

      B

    • B. 

      C

    • C. 

      D

    • D. 

      A

  • 3. 
    Natrium benzoat, Natrium Nitrat, Asam Sitrat, Asam Sorbat, Formalin.Bahan-bahan tersebut termasuk zat aditif yang berguna sebagai …. 
    • A. 

      Pengawet

    • B. 

      Penyedap rasa

    • C. 

      Pemanis

    • D. 

      Pewarna

  • 4. 
    Zat di bawah ini merupakan zat aditif pada makanan.1. sakarin2. siklamat3. Beta karoten4. natrium propionet5. Natrium nitratZat yang berfungsi sebagai pengawet makanan adalah... 
    • A. 

      1 dan 3

    • B. 

      1 dan 2

    • C. 

      2 dan 4

    • D. 

      2 dan 5

  • 5. 
    Dibawah ini adalah hal-hal yang perlu diperhatikan sebelum mengkonsumsi makanan dalam kemasan kecuali .... ...
    • A. 

      Memeriksa tanggal kadaluarsa

    • B. 

      Memeriksa apakah terdapat kebocoran pada kemasan makanan

    • C. 

      Memeriksa kode produksi

    • D. 

      Memeriksa ada tidaknya label dari departemen

  • 6. 
    Perhatikan pernyataan di bawah ini :1. Mencegah oksidasi makanan2. Mempertahankan pH makanan3. Memberi rasa enak pada makanan4. Mengurangi masa penyimpanan makananTujuan penambahan bahan kimia dalam makanan ditunjukkan oleh....
    • A. 

      2 dan 4

    • B. 

      1,2,3 Ddan 4

    • C. 

      1 saja

    • D. 

      1,2 dan 3

  • 7. 
    Penambahan rasa buah-buahan dapat ditambahkan gula yang juga berfungsipengawet. Alasan yang mendasari bahwa gula dapat berperan sebagai pengawet adalah....
    • A. 

      Kadar air dalam buah menjadi bertambah

    • B. 

      Kadar air dalam buah menjadi berkurang

    • C. 

      Kadar air yang tinggi mampu mengurangi jumlah mikroba yang hidup

    • D. 

      Rasa manis tidak disukai oleh mikroba

  • 8. 
    Vetsin adalah nama lain dari …
    • A. 

      Ganja

    • B. 

      Asam Sitrat

    • C. 

      MSG

    • D. 

      Sakarin

  • 9. 
    Berikut ini yang merupakan contoh bahan aditif berupa pewarna buatan yang diijinkan adalah...
    • A. 

      Hijau FCF

    • B. 

      Auramine c. orange RN auramine c. orange RN Auramine

    • C. 

      Orengine

    • D. 

      Metanil Yellow

  • 10. 
    Yang termasuk zat pemanis alami .....
    • A. 

      Kunyit

    • B. 

      Tebu

    • C. 

      Sirih

    • D. 

      Gula pasir

  • 11. 
    Aspartame merupakan gula rendah kalori. Kalori yang terkandung didalamnya sebanyak …
    • A. 

      12 kkal

    • B. 

      7,5 kkal

    • C. 

      4 kkal

    • D. 

      9,5 kkal

  • 12. 
    Kerusakan bahan makanan karena tertekan atau jatuh disebut …
    • A. 

      Kerusakan fisika

    • B. 

      Kerusakan Kimiawi

    • C. 

      Kerusakan Mekanik

    • D. 

      Kerusakan Biologis

  • 13. 
    Apa manfaat dari Formalin ...
    • A. 

      Agar makanan tidak cepat busuk

    • B. 

      Agar makanan tidak berbau

    • C. 

      Agar makanan mudah layu

    • D. 

      Agar makanan mudah busuk

  • 14. 
    Sunset Yellow yang dipergunakan sebagai zat pewarna dapat menyebabkan kerusakan
    • A. 

      Jantung

    • B. 

      Kromosom

    • C. 

      Hati

    • D. 

      Otak

  • 15. 
    Sakarin yang juga digunakan sebagai zat pemanis dapat menyebabkan kanker pada wanita yaitu ...
    • A. 

      Kanker rahim

    • B. 

      Kanker kandung kemih

    • C. 

      Kanker getah bening

    • D. 

      Kanker payudara

Back to Top Back to top