Prediksi Soal Teori Kejuruan (Stk) Tphp Smk Mak Tahun Ajaran 2018/2019
Questions and Answers
- 1.
Minyak kelapa mengeluarkan bau yang tidak sedap (tengik) karena disimpan lama pada kondisi kadar air tinggi dan atau terkena sinar matahari. Hal ini mengindikasikan minyak tersebut mengalami kerusakan …..
- A.
Fisika
- B.
Biologi
- C.
Fisiologis
- D.
Kimia
- E.
Mikrobiologis
Correct Answer
D. KimiaExplanation
The correct answer is Kimia because the explanation mentions that the unpleasant smell (tengik) of coconut oil is caused by being stored for a long time in high moisture conditions and/or exposed to sunlight. This indicates that the oil undergoes chemical damage.Rate this question:
-
- 2.
Berikut adalah karakteristik industri pertanian dengan konsekuensi dari masing- masing karakteristik. Karakteristik dan konsekuensi yang tidak tepat adalah ….
- A.
Bahan bakunya bersifat perishable sehingga membutuhkan penanganan yang cepat dan tepat
- B.
Bahan baku bersifat kamba sehingga membutuhkan tempat penyimpanan yang luas
- C.
Membutuhkan teknologi yang tinggi sehingga kebutuhan investasi juga besar
- D.
Hasil produksi bersifat mudah rusak sehingga memerlukan tindakan pengawetan
- E.
Bahan baku dihasilkan di daerah pedesaan sehingga pemilihan lokasi industri harus tepat.
Correct Answer
E. Bahan baku dihasilkan di daerah pedesaan sehingga pemilihan lokasi industri harus tepat.Explanation
The given answer is incorrect because it states that the consequence of the characteristic "bahan baku dihasilkan di daerah pedesaan" is that "pemilihan lokasi industri harus tepat". However, the consequence of this characteristic should be that "bahan baku harus diangkut dari daerah pedesaan ke lokasi industri dengan cepat dan tepat". Therefore, the given answer does not accurately describe the consequence of the characteristic.Rate this question:
-
- 3.
Sesuai Peraturan Menteri Kesehatan Nomor : 1168/Menkes/Per/X/1999 tentang penggunaan BTM , penggunaan benzoate pada kecap maksimal 600 mg/Kg. Jika kecap yang hendak dibuat sebanyak 25 Kg, maka benzoate yang ditambahkan sebanyak … gram
- A.
1,5
- B.
12,5
- C.
15
- D.
17,5
- E.
25
Correct Answer
C. 15Explanation
The correct answer is 15 because according to the regulation stated, the maximum amount of benzoate allowed in soy sauce is 600 mg/kg. Since the amount of soy sauce being made is 25 kg, the total amount of benzoate added would be 25 kg x 600 mg/kg = 15,000 mg.Rate this question:
-
- 4.
Berikut adalah teknik-teknik pengolahan secara fisik:
- Pengecilan ukuran
- Destilasi
- Ekstraksi
- Pemanasan
- Pendinginan
- A.
1,2, dan 3
- B.
1,3, dan 4
- C.
2,3, dan 5
- D.
2,3, dan 4
- E.
1,2, dan 5
Correct Answer
B. 1,3, dan 4Explanation
The correct answer is 1,3, dan 4. This is because when processing coconut to produce instant coconut milk, the physical processing techniques that are applied are reduction in size (pengecilan ukuran), extraction (ekstraksi), and heating (pemanasan). These techniques are necessary to extract the coconut milk from the coconut and make it suitable for instant consumption.Rate this question:
- 5.
Perhatikan sifat-sifat komoditas hasil pertanian di bawah ini : 1. Respirasi 2. Kamba 3. Klimakterik 4. Bobot jenis 5. Sudut Curah Yang termasuk kelompok sifat biologi dan fisiologi adalah nomor ….
- A.
1 dan 3
- B.
2 dan 4
- C.
3 dan 5
- D.
2 dan 5
- E.
1 dan 4
Correct Answer
E. 1 dan 4Explanation
The correct answer is 1 dan 4. Sifat biologi dan fisiologi mengacu pada karakteristik yang berkaitan dengan proses kehidupan dan fungsi organisme. Dalam konteks pertanian, respirasi adalah proses pernapasan organisme, sedangkan bobot jenis adalah massa jenis komoditas pertanian. Oleh karena itu, sifat-sifat ini termasuk dalam kelompok sifat biologi dan fisiologi.Rate this question:
-
- 6.
Pada pembuatan tempe jika biji kedelai setelah dikukus langsung diberi laru tanpa diaerasi (diangin-anginkan) terlebih dahulu, maka tempe akan gagal dan kedelai membusuk karena ditumbuhi bakteri. Hal ini menandakan ada salah satu faktor yang kurang dikendalikan. Faktor tersebut adalah ….
- A.
Suhu
- B.
Kelembaban mutlak
- C.
Kelembaban relatif
- D.
Keasaman (pH)
- E.
Aktivitas air (Aw)
Correct Answer
C. Kelembaban relatifExplanation
If soybeans are not aerated (allowed to dry) before being inoculated with tempeh starter, the tempeh will fail and the soybeans will rot due to bacterial growth. This indicates that one of the factors that is not properly controlled is the relative humidity.Rate this question:
-
Quiz Review Timeline +
Our quizzes are rigorously reviewed, monitored and continuously updated by our expert board to maintain accuracy, relevance, and timeliness.
-
Current Version
-
Mar 20, 2023Quiz Edited by
ProProfs Editorial Team -
Jan 12, 2019Quiz Created by
NurasiahZamil
Sekolah Global Mandiri - Wilayah Negara Kesatuan Republik Indonesia
Sekolah Global Mandiri - Wilayah Negara Kesatuan Republik Indonesia
Seleksi Penerimaan Mahasiswa Baru Poltekkes Hermina Tahun 2020
Seleksi Penerimaan Mahasiswa Baru Poltekkes Hermina Tahun 2020