Prediksi Soal Teori Kejuruan (Stk) Tphp Smk Mak Tahun Ajaran 2018/2019

6 Questions | Total Attempts: 259

SettingsSettingsSettings
Please wait...
Prediksi Soal Teori Kejuruan (Stk) Tphp Smk Mak Tahun Ajaran 2018/2019


Questions and Answers
  • 1. 
    Minyak kelapa mengeluarkan bau yang tidak sedap (tengik) karena disimpan lama pada kondisi kadar air tinggi dan atau terkena sinar matahari. Hal ini mengindikasikan minyak tersebut mengalami kerusakan …..
    • A. 

      Fisika

    • B. 

      Biologi

    • C. 

      Fisiologis

    • D. 

      Kimia

    • E. 

      Mikrobiologis

  • 2. 
    Berikut adalah karakteristik industri pertanian dengan konsekuensi dari masing- masing karakteristik. Karakteristik dan konsekuensi yang tidak tepat adalah ….
    • A. 

      Bahan bakunya bersifat perishable sehingga membutuhkan penanganan yang cepat dan tepat

    • B. 

      Bahan baku bersifat kamba sehingga membutuhkan tempat penyimpanan yang luas

    • C. 

      Membutuhkan teknologi yang tinggi sehingga kebutuhan investasi juga besar

    • D. 

      Hasil produksi bersifat mudah rusak sehingga memerlukan tindakan pengawetan

    • E. 

      Bahan baku dihasilkan di daerah pedesaan sehingga pemilihan lokasi industri harus tepat.

  • 3. 
    Sesuai Peraturan Menteri Kesehatan Nomor : 1168/Menkes/Per/X/1999 tentang penggunaan BTM , penggunaan benzoate pada kecap maksimal 600 mg/Kg. Jika kecap yang hendak dibuat sebanyak 25 Kg, maka benzoate yang ditambahkan sebanyak … gram
    • A. 

      1,5

    • B. 

      12,5

    • C. 

      15

    • D. 

      17,5

    • E. 

      25

  • 4. 
    Berikut adalah teknik-teknik pengolahan secara fisik:
    1. Pengecilan ukuran
    2. Destilasi
    3. Ekstraksi
    4. Pemanasan
    5. Pendinginan
    Jika kelapa diolah untuk menghasilkan produk santan instan maka teknik pengolahan fisik yang diterapkan adalah nomor ….
    • A. 

      1,2, dan 3

    • B. 

      1,3, dan 4

    • C. 

      2,3, dan 5

    • D. 

      2,3, dan 4

    • E. 

      1,2, dan 5

  • 5. 
    Perhatikan sifat-sifat komoditas hasil pertanian di bawah ini : 1. Respirasi 2. Kamba 3. Klimakterik 4. Bobot jenis 5. Sudut Curah Yang termasuk kelompok sifat biologi dan fisiologi adalah nomor ….
    • A. 

      1 dan 3

    • B. 

      2 dan 4

    • C. 

      3 dan 5

    • D. 

      2 dan 5

    • E. 

      1 dan 4

  • 6. 
    Pada pembuatan tempe jika biji kedelai setelah dikukus langsung diberi laru tanpa diaerasi (diangin-anginkan) terlebih dahulu, maka tempe akan gagal dan kedelai membusuk karena ditumbuhi bakteri. Hal ini menandakan ada salah satu faktor yang kurang dikendalikan. Faktor tersebut adalah ….
    • A. 

      Suhu

    • B. 

      Kelembaban mutlak

    • C. 

      Kelembaban relatif

    • D. 

      Keasaman (pH)

    • E. 

      Aktivitas air (Aw)

Back to Top Back to top