Latihan Soal Zat Aditif

Reviewed by Editorial Team
The ProProfs editorial team is comprised of experienced subject matter experts. They've collectively created over 10,000 quizzes and lessons, serving over 100 million users. Our team includes in-house content moderators and subject matter experts, as well as a global network of rigorously trained contributors. All adhere to our comprehensive editorial guidelines, ensuring the delivery of high-quality content.
Learn about Our Editorial Process
| By Emanurkhasanah
E
Emanurkhasanah
Community Contributor
Quizzes Created: 1 | Total Attempts: 1,201
| Attempts: 1,201
Quiz Flashcard
SettingsSettings
Please wait...
  • 1/15 Pertanyaan

    Natrium benzoat, Natrium Nitrat, Asam Sitrat, Asam Sorbat, Formalin.Bahan-bahan tersebut termasuk zat aditif yang berguna sebagai …. 

    • Pengawet
    • Penyedap rasa
    • Pemanis
    • Pewarna
Please wait...

Quiz Preview

  • 2. 

    Apa manfaat dari Formalin ...

    • Agar makanan tidak cepat busuk

    • Agar makanan tidak berbau

    • Agar makanan mudah layu

    • Agar makanan mudah busuk

    Correct Answer
    A. Agar makanan tidak cepat busuk
    Explanation
    Formalin memiliki manfaat untuk mencegah makanan agar tidak cepat busuk. Formalin adalah zat yang digunakan sebagai bahan pengawet untuk makanan. Dengan menggunakan formalin, makanan dapat bertahan lebih lama sehingga tidak cepat rusak atau busuk.

    Rate this question:

  • 3. 

    Yang termasuk zat pemanis alami .....

    • Kunyit

    • Tebu

    • Sirih

    • Gula pasir

    Correct Answer
    A. Tebu
    Explanation
    The correct answer is Tebu because it is a natural sweetener that is commonly used in various food and beverage products. It is extracted from sugarcane and contains sucrose, which provides sweetness to the products. Kunyit, Sirih, and Gula pasir are not natural sweeteners but rather spices (kunyit), a type of betel leaf (sirih), and refined sugar (gula pasir) respectively.

    Rate this question:

  • 4. 

    Berikut ini yang merupakan fungsi dari zat aditif, kecuali ....

    • Menjaga kualitas dan tekstur makanan sehingga tetap terlihat segar

    • Menjaga agar makanan dapat tahan lama

    • Meningkatkan kandungan gizi pada makanan

    • Meningkatkan kecerdasan

    Correct Answer
    A. Meningkatkan kecerdasan
    Explanation
    The correct answer is "Meningkatkan kecerdasan". This answer is not a function of food additives. Food additives are substances added to food to preserve its quality, texture, and shelf life. They may also enhance the nutritional content of food. However, they do not have any direct impact on intelligence or cognitive abilities.

    Rate this question:

  • 5. 

    Vetsin adalah nama lain dari …

    • Ganja

    • Asam Sitrat

    • MSG

    • Sakarin

    Correct Answer
    A. MSG
    Explanation
    Vetsin is another name for MSG. MSG, or monosodium glutamate, is a flavor enhancer commonly used in cooking. It is a crystalline powder that adds a savory or umami taste to food. Vetsin is the brand name for MSG in some countries, particularly in the Philippines. It is often used in Asian cuisine to enhance the flavor of dishes such as soups, stir-fries, and marinades.

    Rate this question:

  • 6. 

    Penyakit Xerophtalmia dapat dicegah dengan mengonsumsi jenis vitamin ….

    • B

    • C

    • D

    • A

    Correct Answer
    A. A
    Explanation
    Xerophthalmia is a condition characterized by dryness of the eyes and can be prevented by consuming vitamin A. Vitamin A is essential for maintaining the health of the eyes and preventing dryness. Therefore, option A is the correct answer as it suggests consuming vitamin A to prevent Xerophthalmia.

    Rate this question:

  • 7. 

    Aspartame merupakan gula rendah kalori. Kalori yang terkandung didalamnya sebanyak …

    • 12 kkal

    • 7,5 kkal

    • 4 kkal

    • 9,5 kkal

    Correct Answer
    A. 4 kkal
    Explanation
    Aspartame is a low-calorie sugar substitute. It contains 4 kilocalories per serving.

    Rate this question:

  • 8. 

    Penambahan rasa buah-buahan dapat ditambahkan gula yang juga berfungsipengawet. Alasan yang mendasari bahwa gula dapat berperan sebagai pengawet adalah....

    • Kadar air dalam buah menjadi bertambah

    • Kadar air dalam buah menjadi berkurang

    • Kadar air yang tinggi mampu mengurangi jumlah mikroba yang hidup

    • Rasa manis tidak disukai oleh mikroba

    Correct Answer
    A. Kadar air yang tinggi mampu mengurangi jumlah mikroba yang hidup
    Explanation
    Gula dapat berperan sebagai pengawet karena kadar air yang tinggi dalam buah dapat mengurangi jumlah mikroba yang hidup. Mikroba membutuhkan air untuk berkembang biak, sehingga dengan menambahkan gula ke dalam buah, kadar air dalam buah akan berkurang dan mengurangi kemungkinan pertumbuhan mikroba.

    Rate this question:

  • 9. 

    Dibawah ini adalah hal-hal yang perlu diperhatikan sebelum mengkonsumsi makanan dalam kemasan kecuali .... ...

    • Memeriksa tanggal kadaluarsa

    • Memeriksa apakah terdapat kebocoran pada kemasan makanan

    • Memeriksa kode produksi

    • Memeriksa ada tidaknya label dari departemen

    Correct Answer
    A. Memeriksa apakah terdapat kebocoran pada kemasan makanan
    Explanation
    The correct answer is "memeriksa apakah terdapat kebocoran pada kemasan makanan" because checking for leaks in the food packaging is an important step to ensure the safety and quality of the food. If there are leaks, it could indicate contamination or spoilage of the food inside. Therefore, it is necessary to check for leaks before consuming packaged food.

    Rate this question:

  • 10. 

    Sunset Yellow yang dipergunakan sebagai zat pewarna dapat menyebabkan kerusakan

    • Jantung

    • Kromosom

    • Hati

    • Otak

    Correct Answer
    A. Kromosom
    Explanation
    Sunset Yellow, when used as a coloring agent, can cause damage to chromosomes. Chromosomes are the structures within cells that contain DNA, the genetic material. Damage to chromosomes can lead to genetic mutations and disruptions in normal cell function. Therefore, the correct answer is "Kromosom."

    Rate this question:

  • 11. 

    Kerusakan bahan makanan karena tertekan atau jatuh disebut …

    • Kerusakan fisika

    • Kerusakan Kimiawi

    • Kerusakan Mekanik

    • Kerusakan Biologis

    Correct Answer
    A. Kerusakan Mekanik
    Explanation
    Kerusakan makanan karena tertekan atau jatuh disebut kerusakan mekanik. Ini berarti bahwa bahan makanan mengalami kerusakan fisik akibat tekanan atau benturan yang diterima. Contohnya, jika sebuah bahan makanan jatuh dari rak atau tertekan oleh benda berat, bisa menyebabkan pecah, retak, atau rusaknya struktur fisik bahan makanan tersebut.

    Rate this question:

  • 12. 

    Sakarin yang juga digunakan sebagai zat pemanis dapat menyebabkan kanker pada wanita yaitu ...

    • Kanker rahim

    • Kanker kandung kemih

    • Kanker getah bening

    • Kanker payudara

    Correct Answer
    A. Kanker kandung kemih
    Explanation
    Sakarin, yang digunakan sebagai zat pemanis, dapat menyebabkan kanker kandung kemih pada wanita.

    Rate this question:

  • 13. 

    Zat di bawah ini merupakan zat aditif pada makanan.1. sakarin2. siklamat3. Beta karoten4. natrium propionet5. Natrium nitratZat yang berfungsi sebagai pengawet makanan adalah... 

    • 1 dan 3

    • 1 dan 2

    • 2 dan 4

    • 2 dan 5

    Correct Answer
    A. 1 dan 2
    Explanation
    The correct answer is 1 dan 2. Both sakarin and siklamat are food additives that function as preservatives, helping to extend the shelf life of food products. Beta karoten, natrium propionet, and natrium nitrat do not have preservative properties.

    Rate this question:

  • 14. 

    Berikut ini yang merupakan contoh bahan aditif berupa pewarna buatan yang diijinkan adalah...

    • Hijau FCF

    • Auramine c. orange RN auramine c. orange RN Auramine

    • Orengine

    • Metanil Yellow

    Correct Answer
    A. Metanil Yellow
    Explanation
    The given correct answer, "Metanil Yellow," is an example of an artificial coloring additive that is allowed.

    Rate this question:

  • 15. 

    Perhatikan pernyataan di bawah ini :1. Mencegah oksidasi makanan2. Mempertahankan pH makanan3. Memberi rasa enak pada makanan4. Mengurangi masa penyimpanan makananTujuan penambahan bahan kimia dalam makanan ditunjukkan oleh....

    • 2 dan 4

    • 1,2,3 Ddan 4

    • 1 saja

    • 1,2 dan 3

    Correct Answer
    A. 1 saja
    Explanation
    The correct answer is "1 saja" because the statement "Mencegah oksidasi makanan" (preventing food oxidation) is the only objective mentioned in the given statements that is achieved by adding chemical substances to food. The other statements such as "Mempertahankan pH makanan" (maintaining food pH), "Memberi rasa enak pada makanan" (providing delicious taste to food), and "Mengurangi masa penyimpanan makanan" (reducing food storage time) do not specifically indicate the purpose of adding chemical substances to food.

    Rate this question:

Quiz Review Timeline (Updated): Mar 21, 2023 +

Our quizzes are rigorously reviewed, monitored and continuously updated by our expert board to maintain accuracy, relevance, and timeliness.

  • Current Version
  • Mar 21, 2023
    Quiz Edited by
    ProProfs Editorial Team
  • Apr 29, 2015
    Quiz Created by
    Emanurkhasanah
Back to Top Back to top
Advertisement
×

Wait!
Here's an interesting quiz for you.

We have other quizzes matching your interest.