Тест з хімії
"Харчові добавки: переваги та недоліки"
- 1.
Чи задумувались Ви про вплив харчових добавок на Ваш організм?
- A.
так
- B.
ні
- C.
частково
Correct Answer
C. частковоExplanation
The given correct answer "частково" suggests that the person has partially considered the impact of food additives on their body. It implies that they have some awareness or knowledge about the potential effects of food additives but may not have fully explored or understood the complete extent of their influence.Rate this question:
-
- 2.
Яку функцію виконують барвники?
- A.
Підсилюють чи відновлюють колір продукту
- B.
Збільшують тривалість зберігання продуктів, захищають їх від мікробів, грибків
- C.
Посилюють смак та аромат харчових продуктів
Correct Answer
A. Підсилюють чи відновлюють колір продуктуExplanation
Barvnyky (colorants) are substances that are used to enhance or restore the color of a product. They are commonly used in the food industry to give products a more appealing appearance. By adding colorants, the natural color of a product can be intensified or restored, making it more visually appealing to consumers.Rate this question:
-
- 3.
Яку функцію виконують консерванти?
- A.
Збільшують тривалість зберігання продуктів, захищають їх від мікробів, грибків
- B.
Створюють однорідну суміш продуктів, що не змішуються
- C.
Посилюють смак та аромат харчових продуктів
Correct Answer
A. Збільшують тривалість зберігання продуктів, захищають їх від мікробів, грибківExplanation
Preservatives serve the function of increasing the shelf life of food products and protecting them from microbial growth and fungi.Rate this question:
-
- 4.
Який харчовий барвник найчастіше використовують?
- A.
Е 102
- B.
Е 111
- C.
Е 213
Correct Answer
C. Е 213 -
- 5.
Що є типовим антиоксидантом?
- A.
лимонна кислота
- B.
саліцилова кислота
- C.
антибіотики
Correct Answer
B. саліцилова кислотаExplanation
Salicylic acid is a typical antioxidant because it has the ability to neutralize free radicals and prevent oxidative damage. It is commonly used in skincare products for its antioxidant and exfoliating properties. Lemon acid and antibiotics do not have the same antioxidant properties as salicylic acid.Rate this question:
-
- 6.
Які Е-числа відповідають барвникам?
- A.
100 – 199
- B.
400 – 499
- C.
500 – 599
Correct Answer
A. 100 – 199Explanation
The numbers 100-199 correspond to the range of E-numbers that represent food colorings. These numbers are used to identify specific food additives that are used as colorants in various food products.Rate this question:
-
- 7.
Про що свідчить наявність індексу Е в Е-числах?
- A.
про те, що дана добавка апробована та схвалена до використання у виробництві харчових продуктів
- B.
про приналежність харчових добавок до певного типу
- C.
ні про що
Correct Answer
A. про те, що дана добавка апробована та схвалена до використання у виробництві харчових продуктівExplanation
The presence of the E index in E-numbers indicates that the additive has been tested and approved for use in the production of food products.Rate this question:
-
- 8.
Яка харчова добавка є небезпечною?
- A.
тартразін (Е 102)
- B.
рибофлавін (Е 101)
- C.
кармін (Е 120)
Correct Answer
A. тартразін (Е 102)Explanation
The correct answer is тартразін (Е 102). Тартразін, also known as Tartrazine, is a food additive that is considered to be potentially dangerous. It is a synthetic yellow dye commonly used in various food products such as candies, soft drinks, and desserts. Some studies have suggested that consuming large amounts of tartrazine may cause allergic reactions, hyperactivity in children, and asthma symptoms. Therefore, it is important to be cautious when consuming products that contain this additive.Rate this question:
-
- 9.
Which one do you like?
- A.
Option 1
- B.
Option 2
- C.
Option 3
- D.
Option 4
Correct Answer
A. Option 1 -
Quiz Review Timeline +
Our quizzes are rigorously reviewed, monitored and continuously updated by our expert board to maintain accuracy, relevance, and timeliness.
-
Current Version
-
Mar 18, 2023Quiz Edited by
ProProfs Editorial Team -
Mar 25, 2018Quiz Created by
Svitlana_Ryabko
Back to top