Quiz Bio.Chem.1 Lab 6_2
7 Questions
| Total Attempts: 122
Questions and Answers
- 1.ไขมันจัดเป็นสารประกอบประเภทใด
- A.
ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว
- B.
ไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว
- C.
แอลกอฮอล์
- D.
เอสเทอร์
- 2.ข้อใด กล่าวผิด เกี่ยวกับการเหม็นหืนของน้ำมัน
- A.
ไขมันทำปฏิกิริยาออกซิเจนในอากาศ
- B.
วิตามิน E เป็นสารเติมป้องกันการเหม็นหืน
- C.
ส่วนมากเกิดกับไขมันอิ่มตัว
- D.
ไม่มีข้อใดถูกต้อง
- 3.ข้อใด กล่าวผิด เกี่ยวกับการทดสอบไขมันอิ่มตัวหรือไขมันไม่อิ่มตัว
- A.
ปฏิกิริยาไฮโดรจิเนชัน
- B.
ทำปฏิกิริยากับสารละลาย I2
- C.
เป็นปฏิกิริยาการเติมตรงบริเวณ C กับ C ที่จับกันด้วยพันธะคู่
- D.
ถ้าไขมันชนิดใดสามารถฟอกจางสีของสารละลาย I2 มาก แสดงว่าไขมันนั้นประกอบด้วยกรดไขมันอิ่มตัวปริมาณมาก
- 4.ข้อใดกล่าวถึงไขมันและน้ำมันได้ถูกต้อง ?
- A.
เป็นสารประกอบพวกไตรกลีเซอไรด์
- B.
ประกอบด้วยกลีเซอรอลที่มีองค์ประกอบเป็นกรดไขมัน
- C.
เป็นสารโมเลกุลใหญ่เกิดจากการรวมตัวกันของกรดไขมัน
- D.
ประกอบด้วยกรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวเชื่อมต่อกันด้วยพันธะเดี่ยว
- 5.ในการทดสอบความไม่อิ่มตัวของลิพิด หากลิพิดมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวจำนวนมากทำปฏิกิริยาไอโอดีน เมื่อเติมน้ำแป้งจะให้สารละลายสีใด
- 6.ปัจจัยใดบ้างที่ทำให้กรดไขมันไม่อิ่มตัวถูกออกซิไดซ์ จนเกิดกลิ่น(เลือกได้หลายข้อ)
- A.
ความร้อน
- B.
แสง
- C.
PH
- D.
โลหะ
- E.
เปอร์ออกไซด์ที่ปนเปื้อน
- F.
แก๊สคาร์บอนไดออกไซด์
- 7.ฟอสฟอลิปิดเป็นสารในกลุ่ม amphoteric ใช่หรือไหม
- A.
True
- B.
False
Lesson 7 Philosophy quiz
Questions: 23 | Attempts: 340 | Last updated: Mar 31, 2022
-
Sample QuestionAuthentic:
Helpful quiz, ages 5 to 7
Questions: 7 | Attempts: 552 | Last updated: Mar 22, 2022
-
Sample QuestionJill has 5 cookies. James has 10. How many more cookies does James have then Jill?
Quiz on week 7 material.
Questions: 30 | Attempts: 211 | Last updated: Mar 21, 2022
-
Sample QuestionWhenever new styles are forming, experimental music can occur
Back to top