Zat Makanan
Soal Berikut ini untuk menguji kompetensi Anda dalam penguasaan konsep Zat Makanan pada Pokok Bahasan Sistem Pencernaan makanan Manusia
- 1.
Zat makanan berikut yang menghasilkan 4,1 kalori per gramnya adalah .............
- A.
Karbohidrat dan lemak
- B.
Vitamin dan mineral
- C.
Protein dan vitamin
- D.
Lemak dan protein
- E.
Karbohidrat dan protein
Correct Answer
E. Karbohidrat dan protein -
- 2.
Kelompok senyawa yang tidak termasuk monosakarida yaitu ..............
- A.
Tetrosa, heksosa, sukrosa
- B.
Deoksiribosa, ribosa, fruktosa
- C.
Galaktosa, glukosa, pentosa
- D.
Glukosa, ribosa, heksosa
- E.
Fruktosa, tetrosa, galaktosa
Correct Answer
A. Tetrosa, heksosa, sukrosa -
- 3.
Bahan makanan yang banyak mengandung fruktosa adalah ..................
- A.
Nasi putih
- B.
Kentang
- C.
Susu
- D.
Buah mangga
- E.
Gandum
Correct Answer
D. Buah mangga -
- 4.
Perhatikan beberapa fungsi zat makanan berikut :
- sumber energi
- untuk pertumbuhan, perbaikan, pemeliharaan sel tubuh
- menjaga pelindung alat-alat tubuh
- sebagai pembentuk senyawa kimia lain
- bahan pembentuk senyawa kimia lain
- A.
1 dan 2
- B.
1 dan3
- C.
1 dan 5
- D.
2 dan 4
- E.
3 dan 5
Correct Answer
C. 1 dan 5 - 5.
Bila Anda mengunyah satu sendok makan nasi putih cukup lama, maka anda akan merasakan rasa manis. Rasa manis disebabkan karena amilum dirombak menjadi ......................
- A.
Sukrosa oleh sakarase
- B.
Maltosa oleh maltase
- C.
Glukosa oleh amilase
- D.
Laktosa oleh laktase
- E.
Glukosa oleh lipase
Correct Answer
C. Glukosa oleh amilase -
- 6.
Kekurangan protein pada makanan menyebabkan busung lapar karena protein selain merupakan penyusun enzim juga berfungsi dalam .....................
- A.
Menyusun penimbunan lemak
- B.
Merusak zat yang bersifat racun
- C.
Memelihara keseimbangan tekanan osmosis
- D.
Menjaga kesetimbangan energi
- E.
Memelihara ketegaran suatu sel
Correct Answer
C. Memelihara keseimbangan tekanan osmosis -
- 7.
Beberapa fungsi lemak antara lain adalah .................kecuali :
- A.
Sebagai penghasil energi
- B.
Sebagai pelarut vitamin A, D, E dan K
- C.
Pelindung alat-alat / organ tubuh
- D.
Pelindung tubuh dari suhu rendah
- E.
Penyusun hormon, enzim dan zat antibodi
Correct Answer
E. Penyusun hormon, enzim dan zat antibodi -
- 8.
Jika Bahan makanan A ditambahkan larutan benedict lalu dipanaskan mengalami perubahan warna menjadi merah ( terdapat endapan merah bata ), maka zat yang terkandung dalam bahan makanan A , adalah ....................
- A.
Glukosa
- B.
Amilum
- C.
Protein
- D.
Lemak
- E.
Asam lemak
Correct Answer
A. Glukosa -
- 9.
Bahan makanan yang mengandung protein akan berubah warna menjadi berwarna ungu jika diberi reagen .............
- A.
Lugol
- B.
Biuret
- C.
Benedict
- D.
Millon Nasse
- E.
Fahling A dan B
Correct Answer
B. Biuret -
- 10.
Berdasarkan sifat kelarutannya, vitamin dibagi menjadi dua kelompok yaitu kelompok yang larut dalam lemak dan yang larut dalam air. Kelompok vitamin yang larut dalam air adalah ..................
- A.
A dan B
- B.
B dan C
- C.
B dan D
- D.
A, D, E dan K
- E.
A, B, C dan E
Correct Answer
B. B dan C -
Quiz Review Timeline +
Our quizzes are rigorously reviewed, monitored and continuously updated by our expert board to maintain accuracy, relevance, and timeliness.
-
Current Version
-
Feb 19, 2013Quiz Edited by
ProProfs Editorial Team -
Jun 06, 2012Quiz Created by
Mazgurusma1
Back to top