Övningsprov - Kolhydraternas Vara Eller Icke Vara

20 Questions | Total Attempts: 43

SettingsSettingsSettings
Please wait...
vningsprov - Kolhydraternas Vara Eller Icke Vara

Questions and Answers
  • 1. 
    När vi äter sockerrika livsmedel frisätts ett ämne i hjärnans belöningscentrum som leder till att vi mår bra och blir ännu mer sugna på sockerrika livsmedel. Vad heter ämnet? 
    • A. 

      Endokrin

    • B. 

      Adrenalin

    • C. 

      Dopamin

    • D. 

      Noradrenalin

  • 2. 
    Vid ett för högt sockerintag omvandlas sockret till blodfetter!
    • A. 

      Sant

    • B. 

      Falskt

  • 3. 
    Laktos är den sockerart som lättast omvandlas till blodfetter!
    • A. 

      Sant

    • B. 

      Falskt

  • 4. 
    Vad heter sockerarterna som förekommer i störst mängd i följande livsmedel?
    • A. 

      Fruktos och sackaros

    • B. 

      Fruktos och galaktos

    • C. 

      Fruktos och laktos

    • D. 

      Fruktos och glukos

  • 5. 
    Vad heter monosackariden på nedanstående bild? 
    • A. 

      Glukos

    • B. 

      Fruktos

    • C. 

      Galaktos

    • D. 

      Sackaros

  • 6. 
    Frukt innehåller fruktos och fruktos kan höja blodfetterna. Är frukt därför onyttigt? 
    • A. 

      Ja, mängden fruktos är farligt hög i de flesta frukter

    • B. 

      Nej, mängden fruktos är inte särskilt hög i de flesta frukter

  • 7. 
    Vilken typ av kolhydrater finns framförallt i nedanstående livsmedel? 
    • A. 

      Monosackarider

    • B. 

      Disackarider

    • C. 

      Polysackarider

  • 8. 
    Vad stämmer inte angående kostfibrer?
    • A. 

      Binder galla och sänker kolesterolvärdet.

    • B. 

      Skyddar mot benskörhet

    • C. 

      Gör så att övriga kolhydrater tas upp långsammare.

    • D. 

      Skyddar mot tjocktarmscancer.

    • E. 

      Motverkar förstoppning och hemorrojder.

  • 9. 
    Hur mycket kostfibrer bör vi äta per dag? 
    • A. 

      25-45 gram kostfibrer per dag.

    • B. 

      30-40 gram kostfibrer per dag.

    • C. 

      25-35 gram kostfibrer per dag.

    • D. 

      40-55 gram kostfibrer per dag.

  • 10. 
    Vad stämmer inte angående snabba kolhydrater (högt GI-värde)?
    • A. 

      Många snabba kolhydrater har en söt smak vilket stimulerar aptiten.

    • B. 

      Snabba kolhydrater bryts ned snabbt och höjer snabbt blodsockret. Detta leder till att kroppen snabbt sänker blodsockret igen. Risken är då stor att blodsockret blir alldeles för lågt.

    • C. 

      Snabba kolhydrater leder till en lägre insulinutsöndring från bukspottkörteln.

    • D. 

      Snabba kolhydrater mättar dåligt vilket tenderar leda till att vi äter mer och går lättare upp i vikt

  • 11. 
    Måltider med snabba livsmedel (innehåller kolhydrater med högt GI-värde) ger först ett högt blodsocker men ganska snart ser kroppen till att snabbt sänka blodsockret igen. Risken är då att blodsockret blir alldeles för lågt och personen blir trött, arg, okoncentrerad m.m. Vad heter hormonet som låser upp cellerna så att dessa kan ta upp blodsockret? Och vad heter organet som hormonet utsöndras ifrån? 
    • A. 

      Dopamin från binjurarna

    • B. 

      Insulin från bukspottkörteln

    • C. 

      Adrenalin från bukspottkörteln

    • D. 

      Insulin från njurarna

  • 12. 
    Vilken av följande faktorer bestämmer inte hur snabbt kolhydraterna i ett livsmedel tas upp (alltså GI-värdet)?
    • A. 

      Strukturen på livsmedlet

    • B. 

      Andelen kostfiber

    • C. 

      Andelen fett och protein

    • D. 

      Typen av stärkelse

    • E. 

      Vattenhalten

  • 13. 
    Vad kännetecknar diabetes typ 2? 
    • A. 

      De insulinproducerade cellerna i bukspottkörteln har förstörts vilket innebär att insulin inte kan produceras

    • B. 

      Insulinproduktionen fungerar fortfarande till viss del men receptorerna (dörrarna) på cellerna är förstörda vilket gör att insulinet inte kan "låsa" upp cellerna

    • C. 

      Cellerna är fyllda med glukos vilket omöjliggör ett fortsatt upptag, därmed stiger blodsockret okontrollerat

  • 14. 
    Vilket av nedanstående kolhydratrika livsmedel räknas inte som ett snabbt livsmedel (högt GI-värde)?
    • A. 

      Jordnötter

    • B. 

      Läsk

    • C. 

      Vitt bröd

    • D. 

      Våfflor

  • 15. 
    Hur mycket kolhydrater ska man äta enligt LCHF-metoden? 
    • A. 

      5 E%

    • B. 

      10 E%

    • C. 

      25 E%

    • D. 

      40 E%

  • 16. 
    Det finns flera nackdelar med LCHF-kost. Vilken av följande alternativ är inte en nackdel som är förknippat med LCHF-kost?
    • A. 

      För lite kostfibrer

    • B. 

      Ketoner bildas från fettsyror som ett slags nödbränsle för hjärnan, långtidseffekterna av dessa är inte tillräckligt utredda

    • C. 

      För mycket rött kött ökar risken för tjocktarmscancer

    • D. 

      LCHF-kost innebär mer mat av animaliskt ursprung vilket påverkar klimatet negativt.

    • E. 

      För mycket rött kött ökar risken för diabetes typ-2

  • 17. 
    Hur många kilo växthusgaser släpps ut för varje kilo kött som vi konsumerar? 
    • A. 

      1,4 kilo

    • B. 

      14 kilo

    • C. 

      140 kilo

    • D. 

      1400 kilo

  • 18. 
    LCHF-dieten har fått stor uppmärksamhet de senaste åren och alltfler väljer att äta LCHF-kost med syftet att gå ner i vikt.  Vilket av nedanstående påståenden stämmer inte när det gäller LCHF-kost?
    • A. 

      Man blir inte lika hungrig och sötsugen eftersom man äter nästan inget socker eller andra snabba kolhydrater som stimulerar belöningssystemet och aptiten.

    • B. 

      Man kan äta hur mycket som helst utan att gå upp i vikt.

    • C. 

      LCHF-kosten innebär mycket fett och protein som mättar bra, vilket leder till att man äter mindre mängd mat sett över hela dagen.

    • D. 

      Lågt kolhydratinnehåll innebär att blodsockersvaret och insulinutsöndringen blir låg och därmed blir blodsockersvängningarna inte lika påtagliga.

    • E. 

      LCHF-dieten är enkel att följa: Man behöver inte räkna kalorier, points etc. Man behöver inte svälta sig.

  • 19. 
    Stärkelsen i din mat besetår egentligen av två olika typer av stärkelse; amylos och amylopektin. Alla stärkelserika livsmedel innehåller båda dessa, men andelen av dem varierar. Vissa livsmedel innehåller mer av amylos och mindre av amylopektin och vise versa. På flera håll i världen försöker man nu att odla fram livsmedel med en hög andel amylos och låg andel amylopektin. Varför tror du att man gör det?  
    • A. 

      Amylos innehåller mer fullkor och därmed mer fibrer, antioxidanter och vitaminer.

    • B. 

      Amylos bryts ned lättare vilket minskar risken att drabbas av olika magproblem.

    • C. 

      Amylos tas upp långsammare (har ett lägre GI-värde).

    • D. 

      Det har visat sig att amylos har vissa cancerogena egenskaper.

  • 20. 
    Varför bryts amylos ned långsammare än amylopektin?
    • A. 

      Amylos är förgrenat vilket innebär en komplexare struktur som är svårare att bryta ned

    • B. 

      Amylos är förgrenat vilket innebär fler ställen där enzymer kan bryta ned amylosen.

    • C. 

      Amylopektin är till skillnad från amylos förgrenat vilket innebär fler angreppsställen där enzymer kan bryta ned amylopektinet.

Back to Top Back to top