Nutricao Humana

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Nutricao Humana

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Questions and Answers
  • 1. 
    Os complexos orgânicos de zinco são pior absorvidos do que os sais inorgânicos
    • A. 

      True

    • B. 

      False

  • 2. 
    As formas inorgânicas de selénio são melhor absorvidas do que as formas orgânicas
    • A. 

      True

    • B. 

      False

  • 3. 
    O influxo de cálcio no adipócito pode aumentar a lipogénese
    • A. 

      True

    • B. 

      False

  • 4. 
    As proteínas podem aumentar a excreção urinária de cálcio
    • A. 

      True

    • B. 

      False

  • 5. 
    Polifenóis podem formar complexos insolúveis com o ferro e diminuir a sua biodisponibilidade
    • A. 

      True

    • B. 

      False

  • 6. 
    O ferro no sulfato ferroso tem maior biodisponibilidade do que na forma de ortofosfato férrico. 
    • A. 

      True

    • B. 

      False

  • 7. 
    A avidina liga-se à biotina tornando-a mais biodisponível. 
    • A. 

      True

    • B. 

      False

  • 8. 
    O Ferro elementar tem maior biodisponibilidade do que o ferro no complexo NaFe EDTA. 
    • A. 

      True

    • B. 

      False

  • 9. 
    Farelo de trigo é mais fermentescível do que goma de guar. 
    • A. 

      True

    • B. 

      False

  • 10. 
    Uma das propriedades reconhecidas à inulina é a sua capacidade de formar gel no lúmen intestinal. 
    • A. 

      True

    • B. 

      False

  • 11. 
    O valor diário adequado de ingestão de fibras é de 1,4 g/1000 kcal.
    • A. 

      True

    • B. 

      False

  • 12. 
    O ácido ascórbico pode comportar-se como agente pró-oxidante
    • A. 

      True

    • B. 

      False

  • 13. 
    O efeito dose-dependente decorrente da ingestão dos AGPI n-3 nos alimentos sobre os valores de triglicerídeos plasmáticos constitui um dos mecanismos aceites para explicar os seus efeitos benéficos na prevenção de doença cardiovascular.
    • A. 

      True

    • B. 

      False

  • 14. 
    Dos 3 macronutrimentos energéticos, as gorduras apresentam o quociente respiratório mais alto.
    • A. 

      True

    • B. 

      False

  • 15. 
    Não estão definidas DRI´s para: (assinale a errada)
    • A. 

      Potássio

    • B. 

      Sódio

    • C. 

      Ferro

    • D. 

      Cloro

  • 16. 
    Relativamente ao magnésio: (assinale a errada)
    • A. 

      Está localizado a nível orgânico maioritariamente no tecido ósseo

    • B. 

      A vitamina D interfere significativamente na sua absorção

    • C. 

      A sua principal função é a de estabilizar a estrutura do ATP nas reações enzimáticas

    • D. 

      Participa na transmissão neuromuscular

  • 17. 
    O Fósforo: (assinale a errada)
    • A. 

      É constituinte do DNA, RNA, ATP, AMPc e fosfolípidos.

    • B. 

      A maior parte do fósforo encontra-se nos tecidos e ossos

    • C. 

      A vida não e compatível com uma severa deficiência em fósforo

    • D. 

      B+C

  • 18. 
    A vitamina B12: (assinale a errada)
    • A. 

      É fracamente absorvida na presença do fator intrínseco na secreção gástrica

    • B. 

      Tem como fonte predominante produtos animais

    • C. 

      É interveniente na síntese de ácidos nucleicos e nucleoproteínas

    • D. 

      Existe nos produtos vegetais por contaminação ou síntese bacteriana

  • 19. 
    O folato: (assinale a errada) 
    • A. 

      Participa na metilação de metionina a lisina

    • B. 

      Intervém na síntese de ácidos nucleicos

    • C. 

      A deficiência de ácido fólico parece estar ligada com os defeitos do tubo neural

    • D. 

      Intervém na formação e maturação dos eritrócitos

  • 20. 
    A niacina: (assinale a errada)
    • A. 

      Funciona como componente das coenzimas NAD e NADP

    • B. 

      É pouco resistente ao calor, luz, ácidos e bases

    • C. 

      É necessária para a síntese de glicogénio

    • D. 

      Tem como precursor o triptofano

  • 21. 
    A vitamina B2: (assinale a errada)
    • A. 

      É componente das coenzimas FAD e FMN

    • B. 

      É importante para a produção de energia via cadeia respiratória

    • C. 

      É estável à luz

    • D. 

      Participa na conversão de triptofano para niacina

  • 22. 
    A vitamina C: (assinale a errada)
    • A. 

      Bloqueia a passagem de hemossiderina para ferritina

    • B. 

      Encontra-se envolvida na síntese de colagénio

    • C. 

      Pode actuar como pró-oxidante

    • D. 

      Reduz a susceptibilidade a infecções

  • 23. 
    Na vitamina D: (assinale a errada)
    • A. 

      O 7-dehidrocolesterol dá origem, por estímulo ultra-violeta, ao colecalciferol

    • B. 

      O calcitriol é duplamente hidroxilado no fígado

    • C. 

      É presumível que um adulto normal obtenha suficiente vitamina D pela exposição ao sol e ingestão esporádica de pequenas quantidades de alimentos

    • D. 

      Aumenta a absorção intestinal de fosfatos

  • 24. 
    A vitamina A: (assinale a errada)
    • A. 

      Os carotenóides são convertidos em vitamina A com vários graus de eficiência

    • B. 

      Desempenha funções importantes ao nível da visão

    • C. 

      Intervém no crescimento e desenvolvimento ósseo, no tecido epitelial, no processo imunológico e reprodutivo

    • D. 

      Biodisponibilidade diminuída pela presença de vitamina E e outros antioxidantes a nível intestinal

  • 25. 
    As vitaminas lipossolúveis têm em comum o facto de: (assinale a errada)
    • A. 

      Serem absorvidas em conjunto com outros lípidos

    • B. 

      Terem funções fisiológicas semelhantes

    • C. 

      A absorção eficiente requerer a presença de bile e suco pancreático

    • D. 

      Não serem excretadas normalmente na urina