Ulangan Harian 2 Materi Pengolahan Semester II

19 Pertanyaan | Total Attempts: 205

SettingsSettingsSettings
Please wait...
Ulangan Harian 2 Materi Pengolahan Semester II

Selamat Siang , Siswa SMP N 3 Sukawati khususnya kelas 8  Pada kesempatan ini Bapak selaku Pembina Mapel Prakarya menyapa kalian semua melalui media Pembelajaran Elektronik (E-learning)  Untuk melaksanakan Ulangan Harian II  Silahkan kerjakan dengan Baik Soal terdiri dari 15 Pilihan Ganda  3 Essay dan terakhir lampirkan Identitas Selamat Bekerja  TTD  I Wayan Gde Budiarta,S.Kom


Questions and Answers
  • 1. 
    Sebutkan 5 Bahan pangan yang tergolong Jenis Serealia..
  • 2. 
    Sebutkan makanan khas daerah yang bahan utamanya dari Umbi
  • 3. 
    Sebutkan dan jelaskan teknik memasak yang kamu ketahui..
  • 4. 
    Tuliskan Nama, Kelas dan Nomor Absen
  • 5. 
    Bahan pangan pada gambar di bawah termasuk jenis ...
    • A. 

      Biji-bijian

    • B. 

      Padi-padian

    • C. 

      Kacang-kacangan

    • D. 

      Umbi -Umbian

  • 6. 
    Bahan pangan yang tergolong jenis serealia adalah...
    • A. 

      Beras

    • B. 

      Kacang Hijau

    • C. 

      Kentang

    • D. 

      Ketela Rambat

  • 7. 
    Contoh produk setengah jadi dengan bentuk pipih tebal/tipis dari kacang-kacangan adalah  …
    • A. 

      Keripik Singkong

    • B. 

      Tahu & Tempe

    • C. 

      Emping jagung

    • D. 

      Rengginang

  • 8. 
    Proses Penggilingan dimaksudkan untuk  …
    • A. 

      Menghaluskan makanan

    • B. 

      Mematangkan makanan

    • C. 

      Memisahkan makanan dan biji

    • D. 

      Mengurangi kandungan air

  • 9. 
    Zat gizi yang banyak terkandung dalam bahan pangan serealia adalah …
    • A. 

      Vitamin

    • B. 

      Mineral

    • C. 

      Nutrisi

    • D. 

      Karbohidrat

  • 10. 
    Hasil utama dari tanaman serealia adalah …
    • A. 

      Buah

    • B. 

      Polong

    • C. 

      Bulir

    • D. 

      Biji

  • 11. 
    Jenis tanaman serealia yang masih jarang dikembangkan di Indonesia adalah  …
    • A. 

      Gandum

    • B. 

      Sorgum

    • C. 

      Padi

    • D. 

      Jagung

  • 12. 
    Berikut merupakan jenis tanaman umbi-umbian kecuali  …
    • A. 

      Labu Siam

    • B. 

      Kentang

    • C. 

      Wortel

    • D. 

      Singkong

  • 13. 
    Makanan khas daerah yang bahan baku utamanya berasal dari umbi adalah  …
    • A. 

      Gudeg, sup kunro, dan selat

    • B. 

      Mpek-mpek, balado, dan rendang

    • C. 

      Lumpia, siomay, dan onde-onde

    • D. 

      Getuk, klepon, dan lapis

  • 14. 
    Jenis makanan yang termasuk setengah jadi adalah….
    • A. 

      Rendang

    • B. 

      Perkedel

    • C. 

      Tepung

    • D. 

      Jus Buah

  • 15. 
    Teknik dasar pengolahan bahan makanan dapat dibedakan menjadi dua, yaitu….
    • A. 

      Pengolahan makanan rebus dan Kukus

    • B. 

      Moist heat dan dry heat cooking

    • C. 

      Teknik pengolahan makanan panas dan pengolahan makanan kering

    • D. 

      Pengolahan makanan Basah dan kering

  • 16. 
    Teknik mengolah bahan makanan dengan lempengan besi atau teflon yang diletakkan di atas perapian disebut….
    • A. 

      Baking

    • B. 

      Frying

    • C. 

      Grilling

    • D. 

      Braising

  • 17. 
    Aktivitas memasak pada gambar di bawah dilakukan dengan teknik  …
    • A. 

      Stewing

    • B. 

      Steaming

    • C. 

      Braising

    • D. 

      Roasting

  • 18. 
    Tepung Maizena dibuat dari  …
    • A. 

      Jagung

    • B. 

      Singkong

    • C. 

      Beras

    • D. 

      Sorgum

  • 19. 
    Pengemasan bihun goreng yang paling murah dapat dilakukan dengan
    • A. 

      Rantang tahan panas

    • B. 

      Alumunium foil

    • C. 

      Kertas minyak

    • D. 

      Plastik mika

Back to Top Back to top