Se-etk Dietetikus- államivzgsa 2020 - Relációanalízis

71 Questions | Total Attempts: 86

SettingsSettingsSettings
Please wait...
Se-etk Dietetikus- llamivzgsa 2020 - Relcianalzis


Questions and Answers
  • 1. 
    A cukorbeteg gyermek minden étkezésének megfelelő mennyiségű szénhidrátokat kell tartalmaznia,  – hogy a folyamatos inzulinhatást gyakran ismétlődő szénhidrátbevitel ellensúlyozza
    • A. 

      A

    • B. 

      B

    • C. 

      C

    • D. 

      D

    • E. 

      E

  • 2. 
    – A fogszuvasodás a fogzománc és a dentin állományának lokális károsodása, – mert kialakulását genetikus adottságok és környezeti faktorok (a táplálék minőség, összetétele, texturáltsága és a száj-higénia) befolyásolják.
    • A. 

      A

    • B. 

      B

    • C. 

      C

    • D. 

      D

    • E. 

      E

  • 3. 
    – A táplálék konzisztenciája befolyásolja a fogak állapotát,  – mivel a rágás tisztítja a fogakat és fokozza a nyálelválasztást.
    • A. 

      A

    • B. 

      B

    • C. 

      C

    • D. 

      D

    • E. 

      E

  • 4. 
    – Olyan élelmiszerek váltanak ki allergiás tüneteket, amelyeket korábban bárki gond nélkül fogyaszthatott,  – de ha a táplálékfehérje a tápcsatornában lebomlott peptidekre, akkor a szervezet már nem ismeri fel az idegen fehérje eredetét.
    • A. 

      A

    • B. 

      B

    • C. 

      C

    • D. 

      D

    • E. 

      E

  • 5. 
    – A billenthető sütőserpenyőt csak bő zsírban sütésre szoktuk alkalmazni, – mivel kíméli az olajat és öntisztító.
    • A. 

      A

    • B. 

      B

    • C. 

      C

    • D. 

      D

    • E. 

      E

  • 6. 
    – A burgonya-koptatógépet törpefeszültségen kell működtetni,  – mert a földesárú -előkészítő helyiség általában alagsorban van és nedves a padozata, így érintésvédelmi szempontból nagyon veszélyes.
    • A. 

      A

    • B. 

      B

    • C. 

      C

    • D. 

      D

    • E. 

      E

  • 7. 
    – A cukrászüzem centralizálása célszerű,  – mert a cukrásztermékek készítése és értékesítése időben és térben elválasztható, készítésük során folyamatos termelés biztosítható, a termékek jól szállíthatók.
    • A. 

      A

    • B. 

      B

    • C. 

      C

    • D. 

      D

    • E. 

      E

  • 8. 
    – A gyermekotthonokban nem kell tápszerkonyhát kialakítani,  – mert itt nincs 1 éven aluli gyermek.
    • A. 

      A

    • B. 

      B

    • C. 

      C

    • D. 

      D

    • E. 

      E

  • 9. 
    – A hidegkonyha centralizálása célszerű,  – mert a hidegkonyhai készítmények termelése és értékesítése időben és térben elválasztható, készítésük során folyamatos termelés biztosítható és a termékek jól szállíthatók
    • A. 

      A

    • B. 

      B

    • C. 

      C

    • D. 

      D

    • E. 

      E

  • 10. 
    – A hidegkonyhát a központi konyhaüzemhez célszerű kapcsolni,  – mert a hidegkonyha leggazdaságosabban akkor működtethető, ha félkész és késztermékek felhasználásával csak befejező műveleteket végez.
    • A. 

      A

    • B. 

      B

    • C. 

      C

    • D. 

      D

    • E. 

      E

  • 11. 
    – A kombinált gőzpároló alkalmazása korszerű ételkészítést tesz lehetővé,  – mert alacsony hőfokú főzés is elvégezhető benne.
    • A. 

      A

    • B. 

      B

    • C. 

      C

    • D. 

      D

    • E. 

      E

  • 12. 
    – A kombinált gőzpároló energiatakarékos készülék,  – mert az előre beállított maghőmérséklet elérése után a készülék automatikusan kikapcsol.
    • A. 

      A

    • B. 

      B

    • C. 

      C

    • D. 

      D

    • E. 

      E

  • 13. 
    – A költségvetési szerv alaptevékenységén túl vállalkozhat,  – mert külön engedélyre nincs szüksége.
    • A. 

      A

    • B. 

      B

    • C. 

      C

    • D. 

      D

    • E. 

      E

  • 14. 
    – A közalkalmazotti jogviszonnyal összefüggő kérdéseket törvény, kormányrendelet és miniszteri rendelet szabályozza azért,  – mert a Munka Törvénykönyve előírásai nem vonatkoznak a közalkalmazottakra.
    • A. 

      A

    • B. 

      B

    • C. 

      C

    • D. 

      D

    • E. 

      E

  • 15. 
    – A nagykonyhai fritőzökben az olaj "öntisztulása" biztosított,  – mert a fűtőtest alatti réteg nyugalomban van.
    • A. 

      A

    • B. 

      B

    • C. 

      C

    • D. 

      D

    • E. 

      E

  • 16. 
    – A Szervezeti és Működési Szabályzatban határozzák meg a költségvetési szerv pénzügyi forrásait,  – mert ez az éves költségvetés alapdokumentuma.
    • A. 

      A

    • B. 

      B

    • C. 

      C

    • D. 

      D

    • E. 

      E

  • 17. 
    – Egyéni tálcás tálalás és központi mosogatás kialakítása a blokkrendszerű kórházak esetén ideális,  – mivel a szállítási útvonal ebben az esetben biztosított legjobban.
    • A. 

      A

    • B. 

      B

    • C. 

      C

    • D. 

      D

    • E. 

      E

  • 18. 
    – Az éves költségvetést tárgyév elején készítik,  – mert nem befolyásolja a gazdálkodást.
    • A. 

      A

    • B. 

      B

    • C. 

      C

    • D. 

      D

    • E. 

      E

  • 19. 
    – A NÉBIH ellenőrizheti az élelmezési üzemet, C – mert függelmi kapcsolat van köztük.
    • A. 

      A

    • B. 

      B

    • C. 

      C

    • D. 

      D

    • E. 

      E

  • 20. 
    – A kefir előállításához tejsavbaktériumokat és élesztőgombákat is használnak, – mert mindkét mikroorganizmus csoport termofil.
    • A. 

      A

    • B. 

      B

    • C. 

      C

    • D. 

      D

    • E. 

      E

  • 21. 
    – A növényi eredetű zsiradékok általában folyékony halmazállapotúak,  – mert sok bennük a telítetlen zsírsav.
    • A. 

      A

    • B. 

      B

    • C. 

      C

    • D. 

      D

    • E. 

      E

  • 22. 
    – A sikér jellegzetes tulajdonsága, hogy képes vizet felvenni és megkötni  – mert a keményítő melegítéskor csirizesedik.
    • A. 

      A

    • B. 

      B

    • C. 

      C

    • D. 

      D

    • E. 

      E

  • 23. 
    – Hántoláskor növekszik a rizsszem B1-vitamin és ásványianyag tartalma, mert  – a finomliszt gazdagabb vitaminokban és ásványi anyagokban, mint a teljeskiőrlésű liszt
    • A. 

      A

    • B. 

      B

    • C. 

      C

    • D. 

      D

    • E. 

      E

  • 24. 
    – A vas felszívódását a fitátok gátolják  – mert a fitátok a fémekkel könnyen komplexeket képeznek
    • A. 

      A

    • B. 

      B

    • C. 

      C

    • D. 

      D

    • E. 

      E

  • 25. 
    – A C-vitamin redukáló hatású  – mert a C-vitamin hőre bomlik
    • A. 

      A

    • B. 

      B

    • C. 

      C

    • D. 

      D

    • E. 

      E

Back to Top Back to top