Examen Higiene En El Manejo De Los Alimentos

11 Preguntas | Total Attempts: 178

SettingsSettingsSettings
Please wait...
Examen Higiene En El Manejo De Los Alimentos

Recibe de manera electrónica una Constancia al aprobar el Curso higiene en el manejo de alimentos, además de contar con validez por estar inscritos ante la STPS. Obtén tu Constancia digital. Tutoriales gratis.


Questions and Answers
  • 1. 
    ¿Es el gran filtro donde el ácido clorhídrico mata muchas bacterias que se ingieren a través de los alimentos?
    • A. 

      El colón

    • B. 

      El estómago

    • C. 

      Los intestinos

  • 2. 
    ¿Los agentes naturales son bacterias, hongos, levaduras o sus toxinas, y pueden desarrollarse tanto en alimentos frescos como procesados?
    • A. 

      Verdadero

    • B. 

      Falso

  • 3. 
    ¿Es el conjunto de "eslabones" por los cuales pasa el cual pasan los alimentos?
    • A. 

      Cadena alimentaria

    • B. 

      Estómago

    • C. 

      Digestión

  • 4. 
    ¿La higiene de los alimentos es sólo un deber de los consumidores?
    • A. 

      Verdadero

    • B. 

      Falso

  • 5. 
    ¿Enfermedades producidas por la ingestión de toxinas formadas en tejidos de plantas o animales, o de productos metabólicos de microorganismos en los alimentos, o por sustancias químicas que se incorporan a ellos de modo accidental, incidental o intencional desde su producción hasta su consumo?
    • A. 

      Infecciones

    • B. 

      Toxi-infecciones

    • C. 

      Intoxicaciones

  • 6. 
    ¿La salmonella puede provocar fallas en el riñón en niños y bebés?
    • A. 

      Verdadero

    • B. 

      Falso

  • 7. 
    ¿Que enfermedad resulta de la ingestión de alimentos con una cierta cantidad de microorganismos, los cuales son capaces de producir o liberar toxinas una vez que son ingeridos?
    • A. 

      Salmonella

    • B. 

      Cólera

    • C. 

      Listeria

  • 8. 
    ¿Entre los alimentos susceptibles de contaminación figuran la leche no pasteurizada, las bebidas no embotelladas y todos los alimentos crudos?
    • A. 

      Verdadero

    • B. 

      Falso

  • 9. 
    ¿Se encuentran en los distintos alimentos las sustancias nutritivas y las condiciones ambientales necesarias para crecer y multiplicarse?
    • A. 

      Los gérmenes

    • B. 

      Los hongos

    • C. 

      Las bacterias

  • 10. 
    ¿Al preparar alimentos podemos utilizar los mismos utensilios (tablas, cuchillos, tenedores, etc.) para los alimentos crudos y los cocinados?
    • A. 

      Verdadero

    • B. 

      Falso

  • 11. 
    ¿En la heladera todos los alimentos deben ir tapados?
    • A. 

      Verdadero

    • B. 

      Falso

Back to Top Back to top