Copenhagen Spirits And Cocktails Bartender Challenge 2012

20 Spřrgsmĺl

Settings
Please wait...
Copenhagen Quizzes & Trivia

For første gang blænder Copenhagen Spirits and Cocktails op for en bartenderkonkurrence, der ikke blot fokuserer på glassets indhold og pynt, men også på den viden og de færdigheder der skal til for at kalde sig Årets Bartender 2012.   Konkurrencen tester deltagerne i klassiske cocktails på fem punkter:   Grundlæggende viden Smag, balance og styrke Glas, pynt og is Sociale færdigheder bag baren Teoretisk og teknisk præsentation   Udover æren konkurreres også om blandt andet en rejse til New York.   Første runde Første runde er en online quiz på generel paratviden om spiritus og cocktails.   Quizzen gennemføres på tid, og de 24 bedste besvarelser, vurderet på antallet af korrekte svar og medgået tid, går videre til anden runde.   Første runde gennemføres her på ProProfs, og skal være afsluttet senest den 17. februar 2012.   Før quizzen påbegyndes skal navn, e-mail, telefonnummer mm. indtastes. Quizzen kan kun påbegyndes én gang. Det er således ikke muligt at tage quizzen om, så sørg for at være parat, når testen startes. Quizzen skal gennemføres på 6 minutter.   Deltagere der går videre til anden runde får besked umiddelbart efter den 17. februar 2012.   Anden runde I anden runde testes deltagerne igen i generel viden samt klassiske cocktails, hvor deltagerne trækker to cocktails ud af seks mulige, der uden yderligere forberedelse skal serveres for et dommerpanel. De seks cocktails er Negroni, Manhattan, Sazerac, Ramos Gin Fizz, Clover Club og Blood and Sand.   Ved bedømmelsen lægges vægt på viden og præsentation med afsæt i smag og visuel præsentation. Der lægges vægt på den klassiske idé i den enkelte cocktail, men kreativitet er velkommen og vil indgå i bedømmelsen.   Anden runde gennemføres i København søndag, den 26. februar 2012 i forbindelse med Copenhagen Spirits and Cocktails, hvor de 12 bedste går videre til finalen.   Finalen Finalen gennemføres over to runder i hold af 4 deltagere i forbindelse med Copenhagen Spirits and Cocktails mandag, den 27. februar 2012.   Ved finalen testes deltagerne igen i klassiske cocktails samt en blindsmagning.   Præmierne 1. præmie: 5 dages ophold i cocktailens hovedstad New York med flyrejse og hotel betalt (værdi 10.000 kr.) 2. præmie: Jim Meehan Bartender Utility Bag (værdi 3.000 kr.) 3. præmie: Gavekort til Cocktail Kingdom (værdi 1.000 kr.)   Reglerne og principperne For at deltage i kampen om titlen som Årets Bartender 2012, skal du kunne opfylde følgende krav:   1) Være fyldt 18 år. 2) Være ansat i barbranchen (bar, restaurant, café, natklub eller lignende). 3) Kunne deltage i anden runde og finalerunden henholdsvis søndag, den 26. februar, og mandag, den 27. februar 2012 i København.   HUSK INDEN DU PÅBEGYNDER QUIZZEN, at du kun kan tilgå quizzen én gang, og at den gennemføres på tid. Seks minutter efter du har klikket på START, lukker quizzen. God fornøjelse og held og lykke.          


Questions and Answers
  • 1. 
    Hvilke tre ting bør altid være til stede ved produktion af alkohol?
    • A. 

      Gær, vand, sukker

    • B. 

      Fade, luft, varme

    • C. 

      Vand, korn, rette temperatur

  • 2. 
    Hvad er formålet med destillering?
    • A. 

      At producere 100% neutral spiritus

    • B. 

      At gøre spiritussen mere ren

    • C. 

      Udskilning af vand fra alkohol og forøgelse af alkoholstyrke

  • 3. 
    Ved hvilken temperatur koger alkohol?  
    • A. 

      78,3 grader celsius

    • B. 

      71,3 grader celsius

    • C. 

      85,3 grader celsius

  • 4. 
    Hvad betyder NOM?  
    • A. 

      Nordic Originated Melasses

    • B. 

      Number Of Malts

    • C. 

      Norma Oficial Mexicana

  • 5. 
    Hvor længe skal en Reposado tequila ifølge det mexicanske kontrolorgan NORMA som minimum  fadlagres?  
    • A. 

      2-12 mĂĄneder

    • B. 

      12-18 mĂĄneder

    • C. 

      12-24 mĂĄneder

  • 6. 
    Hvilken agaveplante skal som minimum indgå med 51% i produktionen af tequila?  
    • A. 

      Blue Agave Americana

    • B. 

      Agave Azul Tequilana Weber

    • C. 

      Agave Attenuata

  • 7. 
    Hvad er Demerara?  
    • A. 

      En romtype, der kun produceres ved Demerara-floden

    • B. 

      En betegnelse for gæringsprocessen ved romproduktion

    • C. 

      En sukkerrørstype, der hovedsageligt vokser på Guyana

  • 8. 
    Hvad er Rhum Agricole?      
    • A. 

      Mørk rom, produceret på saften fra sukkerrørene og oftest geografisk produceret i Sydamerika.

    • B. 

      Lys rom, produceret pĂĄ melasse og oftest geografisk produceret i Cuba.

    • C. 

      Rom, produceret på saften fra sukkerørene og oftest geografisk produceret omkring Martinique og Guadalupe.

  • 9. 
    Hvor ligger Appleton-destilleriet?
    • A. 

      Jamaica

    • B. 

      Venezuela

    • C. 

      Guyana

  • 10. 
    Hvad er melasse?
    • A. 

      En anden betegnelse for mezcal.

    • B. 

      Et overskudsprodukt fra sukkerraffinering, der anvendes til produktion af rom.

    • C. 

      En betegnelse for den mæske man anvender ved produktion af rom.

  • 11. 
    Hvem grundlagde det første engelske gin-destilleri?    
    • A. 

      Alexander Gordon

    • B. 

      Tom Collins

    • C. 

      Charles Tanqueray

  • 12. 
    Hvilken type gin er Plymouth Gin?  
    • A. 

      London Dry Gin

    • B. 

      Plymouth Gin

    • C. 

      Old Tom Gin

  • 13. 
    Skal London Dry Gin produceres i London?  
    • A. 

      Nej. Det er en type af gin, der ikke er geografisk bestemt, men blot beskriver ginens ønskede udtryk og karakter.

    • B. 

      Ja. Et EU-regulativ bestemmer dette.

    • C. 

      Spiritusbasen skal produceres i London, men mĂĄ gerne tappes pĂĄ flasker i andre lande

  • 14. 
    På hvilke druer producerer man i de fleste tilfælde cognac?  
    • A. 

      Sauvignon Blanc / Ugni Blanc

    • B. 

      Ugni Blanc / Folle Blanc / Colombard

    • C. 

      Folle Blanc / Sauvignon Blanc / Colombard

  • 15. 
    På hvilke fade lagrer man cognac?    
    • A. 

      Sherryfade

    • B. 

      Bourbonfade

    • C. 

      Limousinefade

  • 16. 
    Hvad kalder man populært fordampningen af alkohol ved fadlagring?  
    • A. 

      Angel’s Share

    • B. 

      Angel’s Kiss

    • C. 

      Angel’s Breath

  • 17. 
    Hvor mange cognac-producerende regioner findes der i Frankrig?  
    • A. 

      5

    • B. 

      6

    • C. 

      7

  • 18. 
    Bourbon må maksimalt destilleres til en alkoholvolume på?  
    • A. 

      140 proof

    • B. 

      150 proof

    • C. 

      160 proof

  • 19. 
    Hvad er the Volstead Act?  
    • A. 

      En ændring til den amerikanske forfatning, der forbød produktion og salg af alkohol i samtlige amerikanske stater.

    • B. 

      En skotsk lov, der redegør for kravene omkring produktionen af skotsk single malt whisky.

    • C. 

      De formelle krav, der skal opfyldes for at amerikansk whiskey kan kategoriseres som Kentucky Straight Bourbon.

  • 20. 
    Hvor længe skal amerikansk whiskey som minimum lagres for at kunne kategoriseres som Straight Bourbon Whiskey?  
    • A. 

      Minimum 2 ĂĄr

    • B. 

      Minimum 3 ĂĄr

    • C. 

      Minimum 4 ĂĄr