CD Eğitim Kampı 03/'15 2. Gün Bilgi Yoklaması

6 Questions | Total Attempts: 78

SettingsSettingsSettings
CD Eitim Kamp 03/

Type description here.


Questions and Answers
  • 1. 
    Aşağıdakilerden hangisi sebzeli çeşni için geçerli değildir
    • A. 

      Sebzelerin toplanıp kurutulmasıyla üretilir

    • B. 

      Şeflerin 1 numaralı tercihi olması

    • C. 

      Yemeklerde kolayca çözünür

    • D. 

      Hiçbiri

  • 2. 
    Aşağıdakilerden hangisi pane harcının faydalarından biri değildir?
    • A. 

      Panelediği tavuğun suyunu bırakmasını sağlayıp daha lezzetli hale getirir

    • B. 

      Yumurta gerektirmeden eşit kaplama sağlar

    • C. 

      Yağı kirletmediğinden maliyet avantajı sağlar

    • D. 

      Fritöz,tava,fırın gibi bütün uygulamalar için uygundur

  • 3. 
    Aşağıdakilerden hangisi demi glace sosun faydalarından biridir?
    • A. 

      Sadece ızgara et yemeklerinde kullanılan bir et sosudur

    • B. 

      48 saat yerine 5 saatte hazırlanarak pratiklik sağlar

    • C. 

      Standart lezzet ve enerji tasarrufu sağlar

    • D. 

      Hepsi

  • 4. 
    Aşağıdakilerden hangisi kazandibinin faydalarından biri değildir?
    • A. 

      Özel yakma tozu sayesinde sadece 1 gece bekletilerek hazırlanır

    • B. 

      Geleneksel muhallebi kıvamı sayesinde rahat rulo haline getirilir

    • C. 

      Üretimde standardizasyon sağlar

    • D. 

      Yakma gibi işçilik ve ekipmanlara zarar verme sürecini ortadan kaldırır

  • 5. 
    Standart lezzet isteyen ancak "benim için maliyetde önemlidir" diyen müşterilere hangi bulyonu önermek gerekir?
    • A. 

      Knorr Bulyon

    • B. 

      Knorr 123 Bulyon

    • C. 

      Knorr Chefs Bulyon

    • D. 

      Sofrabaşı Bulyon

  • 6. 
    Aşağıdakilerden hangisi Rama Krema'nın özeelliklerinden biri değildir?
    • A. 

      Sıcak uygulamalarda kesilmez

    • B. 

      Çırpıldığında hacmi 2,5 kat artar

    • C. 

      Sadece sıcak uygulamalarda yüksek performans sağlar

    • D. 

      Yemeklerin tadına ağırlaştırmadan lezzet katar

Back to Top Back to top