Aspectos BÁsicos Del Vino

23 Preguntas | Total Attempts: 56

SettingsSettingsSettings
Please wait...
Aspectos BÁsicos Del Vino

  ØQué es el Vino? ØFermentación ØTaninos ØAcidez ØAñejar ØTipos de Vino ØProceso de Elaboración ØDiferencias en estilo ØPaíses Productores Principales ØVariedades de uva principales ØConsejos para conservar el Vino ØMétodos básicos de degustación 


Questions and Answers
  • 1. 
    Un Vino es;
    • A. 

      Jugo de uvas + Levadura = Alcohol + CO2

    • B. 

      La fermentación es el proceso por el cual el azúcar (presente en el jugo de uva) se convierte en alcohol etílico.

    • C. 

      El vino es jugo de uva fermentado.

    • D. 

      A y C

    • E. 

      Todas las anteriores

  • 2. 
    La fermantacion alcoholica puede efectuarse en envaces diferentes;
    • A. 

      Acero inoxidable,en tanques de plastico

    • B. 

      Barriles de roble,Ceramica,aluminio

    • C. 

      Lagares (tanques) de cemento,Barriles de Roble,Acero inoxidable

  • 3. 
    Dos Tipos de fermantacion
    • A. 

      Maloláctica – Convierte acido málico en láctico. y Alcoholica

    • B. 

      Malolactica- Convierte acido malico en leche. y Alcoholica

  • 4. 
    Que son los Taninos ?
    • A. 

      Es lo amargo del vino llamado lupulo

    • B. 

      Este actúa como preservativo

    • C. 

      Proviene de la cáscara, tallo y semilla de uva y también de los barriles de madera

    • D. 

      B y C

    • E. 

      A y C

  • 5. 
    General mente los vino Blancos tienen el nivel de taninos mas alto
    • A. 

      Cierto

    • B. 

      Falso

  • 6. 
    Vinos Tintos son mas acidos que los blancos
    • A. 

      Cierto

    • B. 

      Falso

  • 7. 
    Todos los vinos son A~ejados
    • A. 

      Cierto

    • B. 

      Falso

  • 8. 
    90% de los vinos son producidos para tomarse en 1a~o
    • A. 

      Cierto

    • B. 

      Falso

  • 9. 
    1% de los vinos son para a~ejarse hasta 5a~os
    • A. 

      Cierto

    • B. 

      Falso

  • 10. 
    Tipos de Vinos
    • A. 

      Espumosos,Vinos de mesa,Fortificados

    • B. 

      Vinos de Cuarto,Esponjosos,Fortificados

    • C. 

      Solo Blancos y tintos

  • 11. 
    Fermantacion Malolactica
    • A. 

      Convertir ácido málico en ácido láctico

    • B. 

      Convierte acido lactico en acido malico

  • 12. 
    Acido Malico
    • A. 

      Se manifiesta en el paladar como el sabor del Cafe

    • B. 

      Es el ácido natural de la uva. Cuando la uva madura, se atenúa, es inestable. Se manifiesta en el paladar como el sabor de la manzana verde (agrio).

  • 13. 
    Paises productores principales del Nuevo Mundo
    • A. 

      Francia,espa~a,Italia,Alemania,Portugal

    • B. 

      Estados Unidos,chila,Argentina,Sur Africa,Australia,Nueva Zelanda

  • 14. 
    Paises productores principales del Viejo Mundo
    • A. 

      Estados Unidos,chila,Argentina,Sur Africa,Australia,Nueva Zelanda

    • B. 

      Francia,espa~a,Italia,Alemania,Portugal

  • 15. 
    Variedades blancas
    • A. 

      Sauvignon Blanc,Chardonnay,Shiraz,Pinot Grigio,Semillon

    • B. 

      Sauvignon Blanc,Chardonnay,Pinot Grigio,Samillon,Gewurztraminer

  • 16. 
    Variedades Tintas
    • A. 

      Merlot,Cabernet Sauvignon,Pinot Noir,Shiraz,Zinfandel,Malbec

    • B. 

      Riesling,Merlot,Cabernet Sauvignon,Pinot Noir,Shiras,Zinfandel,Malbec

  • 17. 
    Cuando se recogen Las uvas
    • A. 

      Septiembre-Octubre ,Febrero- Marzo

    • B. 

      Abril-Junio , Diciembre , Enero

  • 18. 
    Cuarto oscuro,temperatura Controlada,Humedad Controlada
    • A. 

      Enemigos del Vino

    • B. 

      Condiciones Ideales

  • 19. 
    Temperaturas corectas para el vino Blanco
    • A. 

      35-40

    • B. 

      45-50

    • C. 

      23-38

  • 20. 
    Temperaturas corectas para el vino Tinto
    • A. 

      50-55

    • B. 

      80-85

    • C. 

      65-70

  • 21. 
    Es el proceso realisado para entender el vino disfrutando de este durante el proceso
    • A. 

      Merienda

    • B. 

      Cata,Degustacion

    • C. 

      Provado,Sensacion

  • 22. 
    Simposiums
    • A. 

      Beber juntos

    • B. 

      Cata

    • C. 

      acido Malolactico

  • 23. 
    Ya en Egipto, Grecia y Roma se adoraba a Dioniso o Baco
    • A. 

      Cleopatra o Baco

    • B. 

      Dioniso o Baco

Back to Top Back to top